Imádni fogod ezt a gyönyörű és gyönyörű, thai sült halat . Az illatos kókuszszószban elfedve a filét banánlevélbe (vagy ónfóliába / pergamenpapírba) csomagolva sütjük.
A kókusz rizs kitűnő opcionális kísérettel büszkélkedhet, vagy egyszerű rizs vagy burgonyával szolgálhat. Majdnem mindenféle hal fog működni ebben a receptben, beleértve a lazacot, a piros snapper-t, a tőkehalat, a tilapia-t, az egyedet és másokat. Ez egy egyszerű és egészséges hal recept, ami szintén szórakoztató, és az íze valóban ínyenc.
Amire szükséged lesz
- A Coconut Marinade / szósz esetében:
- 1 mogyoróhagyma
- 2 fokhagymás szegfűszeg
- 1 db galangal (hüvelyk méretű vagy gyömbér szeletelve)
- 2 teáskanál koriander (föld)
- 1 marék bazsalikom (levelek)
- 2 evőkanál
- hal szósz
- 1/2 kókusztej (jó minőségű)
- 2 hárslevél (kaffir, központi véna eltávolítása és olló ollós ollóval, vagy 1 teáskanál mészkő)
- 1 chili (friss piros szeletelt vagy 1 / 4-1 / 2 teáskanál szárított zúzott)
- 1 teáskanál chili (por)
- 1/2 lime lé
- A halak számára:
- 2-3 lazac (filé,
- piros snapper , tőkehal vagy más hal, lehetőleg friss, de fagyasztva is működni fog)
- 1 csomag banán levél (ha fagyasztva, legalább 1/2 órás felolvasztás vagy 2-4 lap pergamenpapír vagy ónfólia)
Hogyan készítsünk
Készítsd a kókuszpálma / mártást
- Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben helyezzünk saláta, fokhagyma, galangal, koriander, bazsalikom, halszósz, kókusztej, kaffir lime levelek, szeletelt vörös chili, chili por és lime juice.
- A folyamat mindaddig jól kombinálódik.
Pincéjét és sütjük a halat
- Helyezzük a filé filmet egy nagy tálba, és adjunk hozzá 1/2 marinátot. Foglalja le a többit később.
- Szórja be a kókuszpálinkát a hal mindkét oldalán, majd hagyja, hogy a hűtőben üljön 10-15 percig.
- Amikor a halat marinázzuk, egy munkaterületre kb. 1 láb négyzetet kell elosztani (levágni kell) vagy a pergamenpapír vagy ónfólia megfelelő méretét. Helyezzen egy filét a levél / papír / fólia középpontjába.
- Hajtsa a csomagolóanyag mindkét oldalát a hal fölé, majd hajtsa be mindkét végét, hogy létrehozzon egy négyzet "csomagot". Fordítsa be a varrat oldalával lefelé, hogy megtartsa oldalát a nyílástól (csak olyan fóliát használjon, amely önmagában marad). Ugyanez a többi filé esetében is.
- Helyezzünk csomagokat egy üvegedényes edénybe vagy egy pite lemezbe (a csepegések elkapásához, ha a csomagok szivárognak) és süsse 15 percig 350 ° F-on vagy hosszabb ideig a filé vastagságától függően.
- 15 perc múlva nyissa meg az egyik csomagot. Helyezzen egy villát a filé vagy a steak közé (a legvastagabb rész), és óvatosan húzza vissza. Ha a test belseje átlátszatlan, és már nem átlátszó, a halat főzzük. Ha nem, akkor térjen vissza a sütőbe további 5-10 percig.
Szolgálja a halat
- Alacsony hőmérséklettel felmelegítsük a fenntartott curry mártást / pácolt anyagot.
- Ahhoz, hogy a halat kiszolgálja, csirkehúzzon több kanál fehér rizst a hal oldalára (közvetlenül a banánlevélen, ha használ). Spoon néhány kókuszos mártást (marinád) a hal fölé, majd adjunk hozzá egy permetezés bazsalikom és / vagy koriander levelek.
- Könnyű thai kókusz rizs és hűtött fehér vagy pirított bora vagy hideg lágó.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 565 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 74 mg |
| Nátrium | 1,062 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 34 g |