Ez a gyors és könnyű pörkölt sütemény csodálatos módja a maradék zöldségek felhasználásának. Szeretjük szalonnával és kemény holland kecskesajttal ( Hollandse geitenkaas ) fűszerezni , de éppúgy könnyű vegetáriánus verziót készíttetni , mint valami erdei diót. Ha ezeket a tortákat készítesz egy olyan csoportba, amely vegetáriánusokat is tartalmaz, használjon másik serpenyőt a szalonnára, és tartsa a szalonnát a többi hozzávalóktól elválasztva, amíg készen nem áll a tányérra.
Ahhoz, hogy ezt a receptet a munkában elvégezhesse, egy sütőlapra lesz szüksége; pergament (vagy zsírmentes) papír; serpenyő vagy serpenyő; papír konyhai törölköző és egy csipet ecsettel.
Amire szükséged lesz
- 2 oz./50 g szalonna (csíkokra vágva)
- 2 tbsp. olivaolaj
- 2 közepes póréhagyma (vékonyra szeletelve)
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 tk. friss rozmaring (apróra vágva)
- 1/2 lb / 200 g szeletelt gomba
- 1 tojást
- 8 négyzetméteres (4 x 4 hüvelyk / 10 x 10 cm-es) fagyasztott sütemény
- 1 főtt cékla (vagy más főtt maradék, például sárgarépa, apróra vágva)
- 1 csésze (100 g) kemény holland kecskesajt, reszelt
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 fokon (200 fok). Vegye ki a süteményt a fagyasztóból, és rendezze a négyzeteket egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Helyezze a négyzeteket legalább 2 cm-re egymástól.
- Egy serpenyőben vagy serpenyőben, főzzük a szalonnát 1 evőkanál olívaolaj, amíg ropogós. Távolítsa el a serpenyőt, és ürítse le egy papír konyhai törölközőt.
- Adjuk hozzá a póréhagymát és egy csipet sót a serpenyőbe, és puha és csillogó közepes lángon melegítsük fel. A főzés vége felé add hozzá a fokhagymát és a finoman apróra vágott rozmaringot. Távolítsa el a főtt póréhagyma keveréket a serpenyőből, és tegye félre.
- Most adjuk hozzá az olívaolaj másik tbspjét, egy csipetnyi sót és egy jó borsot, és főzzük a gombákat egy közepes lángon, amíg puha, rendszeresen kevergetve. Ha a gombák sok folyadékot termeltek, törzsüket egy szitán.
- A tojást egy kis tálban verjük, és használjunk egy süteményes ecsetet, hogy megpirítsuk a tésztát a megvert teával. Villát használva nyírja a szendvics tészta középpontját, ügyeljen arra, hogy hagyja el a 2 cm-es sávot a tészta szélén. Ez biztosítja, hogy a tészta nem emelkedik a középpontban, míg a ki nem merített külső emelkedni fog, hogy kéreg legyen.
- Keverjük össze a szalonnát, a póréhagymákat és a gombákat. Keverjünk bele e keverék egy részét a sütemények közepére. A teteje a kockára vágott répával és a reszelt kecskesajttal.
- Sütjük a süteményt a sütőben 15-20 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad és a sütemény élei aranybarna színűek. Tálaljuk melegen.
tippek:
- Mindig jó minőségű boltban vásárolt süteményt használunk, de ha te purista vagy, készítsd el saját házi süteményedet a semmiből .
- A dobozból 8 négyzetméternyi fagyasztott süteményt használtunk, de ha friss vagy kész hengeres süteményt használsz, egyszerűen dobd ki és vágj 4 x 4 hüvelyk / 10 x 10 cm-es négyzetekre.
- Nincs szükség egyetlen cukorra főzni erre a receptre (általában a maradék zöldségeket használjuk), de ha nincs, biztosan tudni fogja, hogy a legtöbb szupermarket főzött répával rendelkezik. Az egész nyers répát is mikrohullámú sütővel egyszerűen átszúrhatja a bőrt és elhelyezheti a cukorrépát 2 evőkanál vízzel egy mikrohullámú sütőben. Fedjük le és főzzük magasra 9-12 percig. Hagyja lehűlni 5 percig a peeling és a használat előtt. További tippekért nézze meg a borkóstoltól a sütőipari céklát videót.
- Ezeket a süteményeket előételként vagy könnyű ebédként friss zöld salátával szolgálhatja fel. A saláta elkészítéséhez finomra vágott vöröshagymát, diót és dióolaj és citromlé finomra vágott fokhagymát vegyünk bele.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1490 |
| Összes zsír | 101 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 26 g |
| koleszterin | 34 mg |
| Nátrium | 862 mg |
| Szénhidrát | 122 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 24 g |