A Succotash sokkal népszerűbb a délen, bár a szó egy észak-indián (Narragansett) szóból származik püréért.
Ez a lima bab és a kukorica succotash egy tejszínes zöldségkeverék. Szeleteket darált friss fokhagymával, apróra vágott hagymával és borssal.
Amire szükséged lesz
- 1 csomag fagyasztott lima bab (kb. 10-12 uncia)
- 4 evőkanál vaj (osztva)
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze apróra vágott piros vagy zöld paprikát (vagy használjon kombinációt)
- 4-5 fülek kukoricát vagy 1 1/2 csésze fagyasztott kukoricamagot
- 1/3 csésze könnyű vagy nehéz krémet
- Kóser só és frissen őrölt fekete borsó ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Főzzük a fagyasztott lima babot a csomag irányainak követésével.
- Eközben 2 evőkanál vajat öntsünk egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és főzzük, kevergetve, amíg áttetsző.
- Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adj hozzá a fokhagymát és a harang paprikát; folytassa a főzést 2-3 percig, gyakran kevergetve.
- Ha friss kukoricát használ, akkor vágja le a magokat a csövekről éles késsel. A kés hátuljával csepegtesse a folyadékot. Adjunk kukoricát folyékony vagy lima babhoz. Ha fagyasztott kukoricát használ, adja hozzá a lima babhoz.
- Adjuk hozzá a főtt hagymát, fokhagymát és a harang paprikát.
- Az elegyet 5-10 percig pároljuk. Add hozzá a tejszínt, a maradék evőkanál vaj, só és bors ízlés szerint. Hő át.
Variációk
Adjunk hozzá egy csésze kockára vágott paradicsomot a succotash-hoz a hagymával, fokhagymával és harang paprikával együtt.
Akár ez is tetszhet
Egyszerű, krémes Succotash friss lambababával és kukoricával
Friss Succotash az Okra-val, a Lima Babokkal és a Kukoricával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 714 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 53 mg |
| Nátrium | 65 mg |
| Szénhidrát | 132 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 13 g |