Lengyel savanyú káposzta Pierogi Recept

A savanyú káposzta betöltése a lengyel pierogi és a lengyel naleśniki , más néven blintzes vagy crepes néven ismert kivételes aromák egyikének.

Mivel ezek hús nélküliek , tökéletesek lennének a hús nélküli kenyérkonyhákhoz vagy a wigilia-hoz , más néven karácsonyi vacsorának.

A savanyú káposzta kitöltését egy nappal előre elkészíthetjük, és felhasználásig hűtjük.

Amire szükséged lesz

• Savanyú káposzta Töltelék:
• 2 evőkanál étolaj
• 1 nagy hagyma (apróra vágva)
• 1 font savanyú káposzta (lecsapolt, öblítve és aprítva)
• 2 nagy sárgarépa (hámozott és reszelt)
• 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál tejfölt (vagy többet)
• Pierogi Dough:
• 2 nagy tojás
• 5 evőkanál tejfölt
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 teáskanál sót
• 3/4 csésze csirkehúsleves
• 4 csésze liszt (minden célra)
• Sütéshez Főtt Pierogi:
• 4 uncia vajat
• 1 csésze vöröshagyma (apróra vágva)
• Díszítjük: tejföllel, szalonnacsíkkal

Hogyan készítsünk

Készítsük el a Savanyúság kitöltését

1. Egy nagy serpenyőben forró 2 evőkanál olajat médiumon át. Add hagymát, és főzzük, amíg a tender, de nem pirított. Add hozzá a savanyú káposzta és a sárgarépa. Főzzük, gyakran keverjük 10-15 percig, vagy amíg a térfogat csökkent, és a savanyú káposzta gyengéd.
2. Távolítsa el a hőtől, és keverje meg 1 teáskanál sót, borsot és 2 evőkanál tejfölt. Ha a keverék összeszorítása nélkül nem tartja meg alakját, adjunk hozzá több tejfölt.

1. Hagyjuk hűlni, mielőtt a pierogi tésztát feltöltjük. Ha szükséges, tárolja a hűtőszekrényben egy nappal a használat előtt.

Készítsd a Pierogi Tésztát

1. Egy nagy tálban keverje össze a tojást, 5 evőkanál tejfölt, 3 evőkanál olajat, 1 teáskanál sót és csirkehúsleveset, amíg jól összekeveredik.
2. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk kézzel, vagy állványkeverőn, amíg a tészta sima. Csomagolja a műanyagot, és hagyja nyugalom legalább 10 percig gördülés előtt.

Roll, Cut, Fill, Cook Pierogi

1. Távolítsa el a savanyú káposzta töltését a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
2. Egy enyhén lisztes felületen dobja ki a tésztát 1/8-es vastagságra.
3. Egy 3 hüvelykes kerek vágóval vágja le a tésztát. Gyűjtsd össze a maradékokat, fedjük le műanyag burkolattal és tegyük félre.
4. 1 1/2 hüvelykes sütőedény használatával adagolja a savanyú káposzta aprítót az összes tésztakaróba.
5. Tiszta, száraz kézzel hajtsa fel a tésztát a feltöltésen, hogy félhold alakot hozzon létre. Nyomja össze az éleket az ujjaival (vagy használjon villát), mint egy pitét.
6. Roll, cut és töltse meg a fenntartott tésztát.
7. Hozjon egy mély csésze sós vizet egy forralt forraláshoz. Csökkentse a párolást és cseppessen 12 pierogit egyszerre a vízbe. Keverjük össze egyszer, hogy ne ragadjanak az aljára. Amikor a felszínre emelkednek, 3 percig főzzenek, vagy amíg a tésztát nem a tetszés szerint készítik (a tészta vastagsága alapján).
8. Távolítsuk el egy réselt kanállal egy olyan tálra, amelyet vajjal elkenettünk. A Pierogi akkor is össze fog szorulni, ha egy szűrőtörlőben lemerül, még akkor is, ha a szűrőpapírt bevonjuk a főzéshez.
9. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes pierogi nem főzött. Tálaljuk a megolvadt vajat vagy vajat sütjük (lásd alább).

Fry főzte Pierogi

1. Add hozzá a vajat és 1 csésze apróra vágott hagymát egy nehéz, nagy serpenyőbe, és pároljuk, amíg a hagyma áttetsző. Add pierogi és sütjük, amíg arany mindkét oldalon, és a hagyma ígéretes.
2. Tálaljuk hagymával, tejföllel és bacon bitekkel, ha szükséges.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	441
Összes zsír	36 g
Telített zsír	14 g
Telítetlen zsír	15 g
koleszterin	200 mg
Nátrium	1,293 mg
Szénhidrát	23 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	9 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)