Ez a grillezett pulyka nemcsak a sör nedvességtartalmát, hanem a jamaikai jerk fűszerek ízét is megkapja. Ez egy pulyka, amely gyors kedvence lesz. Teljesen ízes, nedves és gyengéd; a sör a pulyka az út.
Amire szükséged lesz
- 1 egész pulyka, körülbelül 15 kg / 7 kg
- 1 24 uncia / 360 ml söröző
- 1 csésze / 240 ml apróra vágott zöld hagyma
- 1/2 csésze / 120 ml apróra vágott koriander (koriander)
- 1/2 csésze / 120 ml apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál / 15 ml apróra vágott friss kakukkfű
- 4 gerezd fokhagymát
- 2 mogyoróhagyma apróra vágva
- 3 evőkanál / 45 ml barna cukor
- 3 evőkanál / 45 ml lime juice
- 3 evőkanál / 45 ml földimogyoró
- 1 evőkanál / 15 ml kömény
- 1/2 csésze / 120 ml szójaszósz
- 3 scotch motorháztető, apróra vágott (vagy más forró bors)
- 1/2 csésze / 120 ml-es étolaj, plusz még a pulyka bevonása
Hogyan készítsünk
Készítsünk grillet közvetett grillezésre. Kombinálja az összes összetevőt, kivéve a pulyka és a sört egy élelmiszer-feldolgozóban, és keverje össze, amíg simára. Készítsünk pulykát és dörzsöljük el a búgó keveréket a pulyka felszínén. Próbálja meg a bőr alatt dolgozni, amennyire csak lehetséges. Nyissa ki és dobja el a sör körülbelül 1/4-ét, de úgy látja, megfelelő. Készítsünk grillet közvetett grillezésre. Helyezzük a sört a grillre a fűtetlen részre.
A doboznak nagyon stabilnak kell lennie a grillen. Engedje le a pulykát a sörkamra fölé , hogy a doboz teljes egészében illeszkedjen a pulyka üregébe. Főzzük közepes vagy közepes magas hőfokon kb. 2 1/2 és 3 óra között. Ha nagyobb vagy kisebb madarat főz, állítsa be a főzési időt. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet a pulyka combján, 165 fok F. (74 Celsius fok), mielőtt eltávolítja a grillből. Amikor a pulyka elkészül, távolítsa el a grillből, és hagyja pihenni tíz perccel a faragás előtt.