Mindig kicsit furcsa, amikor az emberek a divatról visszatérő ételt beszélnek, és nem vettem észre, hogy az edény a divatból bármikor kezdődik. Megoldás: csirkemell pite. Olyan szavakat hallasz, mint a "retro" és a "nosztalgiai étel", amelyet leírtak, de sok konyhában az egész földön, beleértve az enyémet is, soha nem állítottuk le őket.
Az a dolog, ami köztem és a pite között áll az idő nagy részében, a kéreg. Házi feldolgozást készítettem, de nem vagyok ragyogó rájuk, és általában túl nagy sietséggel töltek be a töltelékhez. Ezért szeretem a hűtött piskótafűket és a fagyasztott pirítóst, és büszke elkészített péksüteményes vagyok.
A gyorsbillentyűkkel kapcsolatban ez a pite is egy gombás libamájkrémre támaszkodik. A leves kannában néhány dolog van itt: hozzáadja a tejszínt tejtermék nélkül; hozzáadódik ízhez; meglazítja a pite-töltést; és időt takarít meg Önnek, mivel ahelyett, hogy egy gombaállományt el tudna nyerni a doboznyitóhoz. Néhány módon gondolkodtam, hogy egy levesleves adhat nekem egy futófejet vacsorázni, és ez egyike azoknak.
Ez a csirkemell pite olyan, mint a való élet keresztmetszete. A főtt csirke házi készítésű, vagy egy vásárolt rotisserie csirke. Néhány zöldség friss, mások származhatnak a fagyasztó folyosójáról. A rozmaring lehet friss vagy szárított. A kéreg tárolása vásárolt. És a kapott potpie mind a tiéd.
Tehát azoknak, akik boldogok vagytok, hogy a csirkemell pite visszatért a stílusba, és azoknak, akik soha nem vették észre, hogy valaha is divatosak voltak, készítsen egyet ezek közül, és nézze meg, hogy ez a "régi iskola" család.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál sózatlan vajat
- 1 teáskanál darált fokhagymát
- 2 nagy póréhagyma, fehér és világoszöld részek, megtisztítva és aprítva
- 1 csésze hámozott és szeletelt sárgarépa
- 1 csésze szeletelt gomba
- 1 evőkanál lisztet
- 1 teáskanál darált friss rozmaring vagy 1/2 teáskanál szárított
- Durva vagy kóser só és frissen őrölt bors
- 1 lehet gombás leves
- 1 csésze vizet
- ½ csésze friss, vagy fagyasztott és felolvasztott borsó
- 1 csésze fagyasztott és felolvasztott hámozott gyöngyhagymát
- 3 csésze kocka vagy aprított főtt csirke
- ½ csésze apróra vágott petrezselymet
- 1 lapos sütemény (17,3 uncia csomag fele)
- 1 nagy tojás, megverték
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra. Könnyedén permetezzen egy 9 hüvelykes mélytálas pite serpenyőt vagy hasonló méretű sütőedényt sűrű főzéssel.
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel a vajat közepes magas hő hatására. Pároljuk a fokhagymát és a póréhagymát 5 percig, amíg az ajánlat meg nem történik. Adjuk hozzá a sárgarépát, a gombát és a rozmaringot, sózzuk sóval és borssal, és pároljuk körülbelül 8 percig, amíg a gombák barnulnak (folyadékot szabadítanak fel, amíg elkezdenek főzni, amíg a folyadék elpárolog, és párolja a növényi keveréket. a zöldségek elkezdik karamellizálni.) Ezután keverjük össze a lisztet, és folytassuk a keverést, és főzzük még 2 percig, amíg a liszt kicsit pirult. Adjuk hozzá a gomba levest és a vizet, keverjük össze, és pároljuk. Pároljuk körülbelül 3 percig, amíg a keverék sűrűsödött. Adjuk hozzá a borsót, gyöngyhagymát és csirkét, és tegyük vissza a keveréket egy pároláshoz. Keverje hozzá a petrezselymet.
- Fordítsuk a keveréket a tortán. Kenje be kissé a puffasztott tésztát enyhén lisztes felületen.
- Helyezze a süteményt a töltet fölé, és vágja le a sarkokat, ha a serpenyő alja alá süllyed. A sütemény tetejét ecsettel megkenjük, és éles kést használjunk, hogy több rést találjunk a kéregben, hogy a gőz el tud menekülni. Sütjük 20-30 percig, amíg a kéreg aranybarna, és minden buborék.
Mit tehetnek a gyerekek:
Hámozzuk meg a sárgarépát, szeleteljük a gombákat, mérjük meg az összetevőket, csirkékre vágjuk, feltekerjük a pépet, helyezzük rá a pite-re, és vágjuk rá réseket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 997 |
| Összes zsír | 68 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 275 mg |
| Nátrium | 709 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 38 g |