A Beef Consommé egy kiadós, testes húsleves. A legjobb ízhez használja a házi készítésű borjúállományt. A csipet, akkor vásárolni vásárolt marhahús leves. A kakukkfű választható, de egy szép gyógynövényt ad hozzá.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál fekete bors (zúzott)
- 4 tojásfehérje
- 4 tojáshéj (zúzott)
- 3 R saját paradicsom (negyedéves)
- 4 borda zeller (durván aprítva)
- 1/2 lb prémium marhahús (bélszín)
- 1 szálkás kakukkfű
- 2 teáskanál sót
- 6 csésze borjúhús (vagy marhahús)
Hogyan készítsünk
- Pörkölt borsot, tojásfehérjét és tojáshéjat, amíg a keverék habosodik. Egy élelmiszer-feldolgozóban néhányszor keverje össze a paradicsomot, a zellert és a marhahúst.
- Kombináljuk a borjúhúst, a marhahúst, a zöldség-marhahús keveréket, a tojást, a kakukkfűt és a sót egy nagy készleten, és folyamatosan kevergetve forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt és párolja, keverés nélkül, 30-40 percig.
- Távolítsa el a hőtől és a törést egy finomszemű szitán, amely kétrétegű héjjal borított. A szita és a só tartalmának eldobását, ha szükséges. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 209 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 104 mg |
| Nátrium | 768 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 14 g |