Ha még nem próbáltad meg a csirkehúsból készült húsgombókat, akkor egy kis bánásmódban részesülsz. Ez a finom csavar a klasszikus receptben tökéletes azok számára, akik nem fogyasztanak vörös húst, vagy olyan embernek, aki csak akar lépést váltani.
Csirkemell csirkemell vagy őrölt sötét és fehér húst használhat ebben a könnyű receptben a csirke húslabdákhoz. Csak győződjön meg róla, hogy sütjük őket, amíg a belső hőmérséklet elérte a 165 fokot és ellenőrizze, hogy a hőmérséklet pontos élelmiszer-hőmérő .
A csirke finomabb és enyhén ízesített húsgombórt eredményez. Használhat fehér húsos csirkét, vagy választhat a fehér és sötét húsból készült csirkét. A földi pulyka szintén elfogadható helyettesítő a földi csirke számára.
Használja ezeket a húsgombókat a marhahús vagy a sertéshús húsa helyett bármely receptben. Ne feledje, hogy gyengébb, mint a vörös hús húsgombóc, ezért óvatosan kezelje őket.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vajat
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/3 csésze kenyérmorzsák (finom száraz)
- 1 tojást
- 1/4 csésze tejet
- 1/4 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál szárított tarragonlevél
- 1 font föld csirke (vagy pulyka)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° Fahrenheitre.
- Egy kis serpenyőben megolvad a vaj közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát; főzzük és keverjük addig, amíg a zöldségek gyengék, kb. 5-7 percig. Ne hagyd, hogy barna; azt akarod, hogy puha és egyáltalán ne legyen éles.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és helyezze a hagymakeveréket egy közepes tálba.
- Adjuk hozzá a kenyérmorzsákat, a tojást, a tejet, a sót, a borsot és a tarragont a tálban lévő hagymakeverékhez, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a föld csirkét; keverje össze mindent óvatosan a kezeiddel mindaddig, amíg össze nem keveredik. Ezen a ponton a keveréket le kell hűteni, hogy a húsgombócok könnyebben alakíthatók. Fedjük le és hűtsük le a hűtőben 1-3 órát.
- Ezután az elegyet 1 hüvelykes húslabdákká formázzuk. Helyezze őket egy Silpat vagy pergamentpapír bélelt cookie lapra.
- Süssük a húsgombókat 15-20 percig, vagy amíg a húsgombókat alaposan főzzük 165 fokos fahéraig.
- Távolítsa el a húsgombókat a sütőből; használja a recepteket, vagy hűtsön 20 percig fagyassza le. Hűtsük le a húsgombócokat a hűtőszekrényben, majd egy rétegben fagyasszuk le a cookie-lapokat, csomagoljuk a kemény oldalú fagyasztótartályba, címkézzük jól a recept nevét, és elkészítsük a dátumot, és legfeljebb 3 hónapig befagyasztjuk.
- A csirkehúst felengedni, hagyja, hogy a csomag egyik napról a másikra hűtőszekrényben álljon, vagy használja azokat a fagyasztón közvetlenül fagyasztott receptek használatával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 284 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 132 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 24 g |