Savory Muerbeteig - Német Tészta Tészta Recept

Mint egy piskóta, de tojással és vajjal készült, ez a tészta gazdagabb ízzel süti. Használja ezt a tésztát a töltött süteményekhez, mint például a Sambusak vagy Quiche Lorraine .

A német Mürbeteigről további információkat a szójegyzékben találhat.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Szeleteljük a lisztet a munkaterületen lévő halomba, és készítsünk egy kútat középen. Helyezzük a tojást és a sót a kútba, és apró darabokat a perem körül.
  2. Hideg kezek használatával gondosan és gyorsan keverje kívülről a liszt belsejébe, a vajat és a tojást is beleértve.
  3. Amikor az összetevők felhalmozódnak, adjunk hozzá egy kis hideg vizet, amíg összegyűjtjük a tésztát egy sima golyóba.
  4. A labdát műanyag csomagolásban vagy alumínium fóliában csavarja le, és tegye a hűtőbe 1-2 órát.
  1. Melegítsük elő a sütőt 350 - 390 ° F (180-200 ° C) hőmérsékletre.
  2. Keverjük ki a tésztát egy enyhén lisztbe ültetett tábla felett, és használjuk a cukrászsüteményt vagy a piteedényeket. Prick egy villával, ha előfőzött.
  3. Ha a tésztának van egy felső kéregje, győződjön meg róla, hogy vágott egy lyukat vagy kis hasítékot, hogy a gőz kiszabaduljon.
  4. A tésztát egy kis tojássárgájával meg lehet keverni vízzel kevert mázzal.
  5. Sütjük a pite shell vagy sütemények 20 percig, vagy amíg a kéreg világosbarna.

Egy másik módja a tészta feldolgozásának, hogy a vajat a szitált lisztbe és a sóba vágja. Be kell verni a tojást egy evőkanál vízzel, amíg sima. Öntsük a tojást a morzsoló lisztkeverék felett, és keverve keverjük össze, amíg a tészta egy labdát képez. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet. A tészta enyhén csillogó, és a tojás nem alkot kis csomókat. A víz fehér borral helyettesíthető, ha akarod. (Lásd ezt a receptet a Nussschnitten - Nut Cake esetében).

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 125
Összes zsír 8 g
Telített zsír 2 g
Telítetlen zsír 3 g
koleszterin 56 mg
Nátrium 258 mg
Szénhidrát 10 g
Élelmi rost 1 g
Fehérje 5 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)