Amikor házi készítésű pizzákat készítek, vagy a grillen vagy a sütőben, általában vásárolni vásárolt tésztát használok, egy szupermarketből (olyan könnyen hozzáférhető - akár tejtermékben, akár néha a pékségben), vagy ha szervezett vagyok, és örömmel állítottam el egy pizzériát. Mindig örömmel adnak el egy vagy két labdát.
De néha több időm van és valamilyen aktív száraz élesztő, és talán még egy gyerek is, aki egy konyhai projektet keres, majd a házi készítésű pizza tészta annyira szórakoztató. Kiegészíthet és fagyaszthatja azt a jövőbeni pizzákhoz is, csak jól csomagolja be műanyag csomagolást, és helyezze a fagyasztás-mentes cipzáras felső műanyag zacskókba. A fagyasztóban 4 hónapig tart. Ezt a tésztát is jól lezárhatja, legfeljebb három napig, és használat előtt szobahőmérsékletre vigye. Hűtsük le vagy fagyjuk meg a tésztát, miután a fő emelés után 2 golyóra osztjuk.
Próbáld ki a házi tésztát néhány ilyen nagyszerű pizza receptből, mint például a két sajt és a napsütéses paradicsom Pesto Naan pizza, füstölt mozzarellája és prosciutto grillezett pizza , gomba, mozzarella és cseresznyepatező pizza, valamint a mexikói pizza avokádó cremával.
Amire szükséged lesz
- 1 csomag / 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő (1/4 uncia)
- 1 teáskanál cukor (granulált)
- 1 teáskanál só (kóser vagy durva)
- 2 evőkanál olívaolaj (plusz a tálhoz való bevonat)
- 3 csésze egészséges lisztet
Hogyan készítsünk
- Helyezzük az élesztőt és a cukrot egy nagy tálba, adjunk hozzá 1 csésze meleg vizet, és hagyjuk ülni, amíg kis buborékok formájában, körülbelül 10 percig. Keverjük össze a sót és az olívaolajat. Add hozzá a lisztet fokozatosan, kevergetve, amíg a tészta el nem húzódik a tál oldaláról. Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe vágott munkaterületre és gyúrja addig, amíg sima, kb. 4 percig (ehhez egy álló keverőt is használhat a tésztahoroggal). Helyezze a tésztát egy jól olajozott tálba, és fedje le nedves csésze törülközővel vagy műanyag burkolattal.
- Hagyja, hogy a tészta zavartalanul üljön meleg helyen, amíg megduplázódik a mérete, 1 és 1 1/2 óra között.
- Dobja le a tésztát, oszd meg 2 golyóba, és hagyja ülni további 15 vagy ennyi percig, mielőtt egy körbe formálná egy enyhén lisztbe vágott felületen. Hagyja pihent egy másik körben további 10 percig, majd nyúljon tovább, és menjen addig, amíg olyan nagy és vékony, mint tetszik.
Kicsit kreatív? Próbáljon ki néhány ilyen kísértő, nem pizza felhasználásra házi pizza tésztához!
10 dolog a pizza tészta elkészítéséhez
Tészta Pizza túl
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 86 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 468 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |