Ezeket az egyszerű pinquito babokat hagyományosan a Santa Maria Barbecue részeként szolgálják fel: grillezett Tri-Tip Steak , Piquinto Bab, Salsa Fresca , Tossed Green Salad és fokhagymás kenyér.
Amire szükséged lesz
- 1 font pinquito bab (vagy más apró bab)
- 1 teáskanál finom tengeri sót, és több ízlés szerint
- 2 paradicsom, hámozott és apróra vágott vagy 3/4 csésze pépes paradicsom
- 2 - 4 gerezd fokhagymával, aprítva
- 1 evőkanál barna cukrot
- 1 - 3 teáskanál chili szósz
- 1 teáskanál száraz mustárt
Hogyan készítsünk
- Tegye a babot egy nagy tálba, fedje le a hideg vizet, és hagyja áztatni egyik napról a másikra, vagy használja a gyors áztatás módszert .
- Szedje le a babot, és tegye őket egy nagy edénybe. Fedjük le a babot legalább 2 hüvelyk vizet és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a sót, csökkentsük a hőt, hogy állandó párolást tartsunk fenn, és főzzük, amíg a bab felszívja a harapást, de nem pattanva. Az idő 20 perc és több mint egy óra lehet, attól függően, hogy a bab mennyire változik, és mennyi idős, többek között.
- Távolítsuk el a hőtől és tartsuk meg 1 csésze babos főzőfolyadékot.
- Drain a babot, és vigye vissza a potba a fenntartott folyadékkal.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, fokhagymát, barna cukrot, chili szószot, száraz mustárt és sót.
- Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és főzzük, amíg az ízek 10 percig keverednek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 229 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 315 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 14 g |