Ez a csirke pörkölt könnyű bolyhos csepp gombócokkal tetején. A pácolt csirke tetején főtt gombóc puha és bolyhos, kekszszerű textúrájú. A földi baromfihús és néhány apróra vágott petrezselyem hozzáadja az ízeket és a színt a gombócokhoz.
Kóstolja meg ezt a könnyű és ízletes csirkemellet egy tálalva salátával a kielégítő vacsorához.
A tojásmentes gombócokhoz használja ezt a receptet baromfivel és petrezselyemmel.
Amire szükséged lesz
- 1 csirke (körülbelül 5 font)
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál olívaolajat
- 4 csésze vizet
- 1 rib zeller (kockára vágott)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál kakukkfű (szárítva)
- 1 teáskanál petrezselyem (szárítva)
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál ízesített sót
- 1/2 teáskanál bors
- 3 evőkanál lisztet
- A gombócokra:
- 1 csésze liszt (4 1/2 uncia)
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál baromfi fűszerezés
- 1/2 teáskanál sót
- 1 evőkanál lerövidítés
- 1 evőkanál petrezselyem (darált)
- 1 nagy tojás
- 3 evőkanál tej
Hogyan készítsünk
- Olvassa el a vajat egy olívaolajjal egy holland sütőben vagy készletben közepes hőség mellett.
- Add hozzá a csirke darabokat és barna minden oldalán a vaj és az olívaolaj keverék.
- Adjuk hozzá a vizet, a zellert, a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfűvet, a petrezselymet, a babérlevet, a tapasztalt sót és a borsot. Fedjük le és forraljuk fel; pároljuk 1-2 órát, vagy amíg a csirke nem ajánlott.
- Távolítsa el a csirke darabokat a potból. Vegye ki a húst a csontokból; vágja le és tegye vissza a húst a potra.
- Helyezzük a lisztet egy kis tálba vagy csészébe; keverjük össze annyi hideg vizet, hogy egy sima paszta. Add hozzá a lisztpasztát a forró pörkölthez, kevergetve addig, amíg megvastagodik.
gombóc
- Egy tálban, egyesítsd az 1 csésze lisztet, sütőport, baromfi fűszerezést és sót; jól keverjük össze.
- Vágja le a lágyítás keverékét; adjunk hozzá 1 evőkanál darált petrezselymet.
- Egy külön tálban összekeverjük a tojást és a tejet; adjunk hozzá száraz keveréket, és keverjük villával, amíg jól keverik.
- Csökkentse a csirkehúst a teáskanálra. Fedjük le és gőzölgessük 10 percig, vagy addig, amíg a gombócok bolyhosak és belülről készülnek.
Variációk
Add hozzá 1 teáskanál friss vágott mogyorót a gombócokhoz a petrezselyemmel együtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1848 |
| Összes zsír | 105 g |
| Telített zsír | 30 g |
| Telítetlen zsír | 44 g |
| koleszterin | 717 mg |
| Nátrium | 2,193 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 165 g |