Egyszerű, hagyományos étkezés egy boton
Nagyszerű ötletnek tűnik. Vágott kockás marhahúsdarabokat vágott zöldségekkel a nyársra, marinátra és grillre. Az egyetlen probléma az, hogy a marhahúst túlfőtték, és a zöldségeket alulgarházzák, vagy vízumot. Miért? A kebabok grillezésének legnagyobb kihívása az, hogy a különböző dolgokat a szakácsnak különböző időpontokban kell főznie. Hogyan oldja meg ezt a kis problémát? Az egyik módja a zöldségek, különösen a squash vagy hasonló dolgok előkészítése.
A probléma azzal, hogy a zöldségek puha, mielőtt azokat a nyársat, hogy ne tartsa be is. Ráadásul a kebabok egyszerűsége legyőzi. Egyszerre mindent meg kell főznie, és nem szabad sok időt töltenie a konyhában az összetevőket előkészítve.
Nos, van egy válasz. Először válassza a nem hús elemeket a nyársak számára, amelyeket nem kell teljesen főzni, hogy kellemes legyen. A hagyma, a paprika, a sárgarépa és más olyan ételek, amelyeket nem kell jól főzni, tökéletesek a kebabok számára. Valójában úgy találom, hogy a kebabok zöldségrésze a crunchier oldalon növeli az étkezés minőségét. A gyümölcsöket is fontosnak tartjuk. Az ananász különösen jó, mert édeskés ízeket ad a kebabnak.
A második dolog, hogy a zöldségeket a hússal együtt főzzük, kisebb darabokat használ. Ideális esetben a húsdaraboknak kb. 1 hüvelykes négyzetnek kell lenniük.
Tartsd a gyümölcsöt és a zöldséget kb. A hagymát leginkább úgy vágják le, hogy levágják és levágják a nyolcat, eltávolítják a magot, és esetleg méretre vágják. A paprika esetében vágja félbe, távolítsa el a szárat és a magokat, majd vágja le 1-es négyzetek. Próbálj meg mindent ennek a méretnek.
Miután kiválasztottad a zöldségedet és mindent rendesen vágtak le, egy marinádra van szükséged.
A húst külön-külön marinálhatja, majd az összes kebab feletti marinádat kefélheti, mielőtt grillezhet, vagy egyszerűen csak a marinádba helyezi a kebabokat, és hagyja, hogy egy-két órára üljenek. A darabok kis méretének köszönhetően nem sok időbe telik, amíg a marinád a húsba süllyed. Továbbá, mindent együtt marinázva terjed a zöldségek ízét a húsra.
Ami a grillezési időt illeti, mindössze annyit kell aggódnia, hogy a hús. Mivel megszüntettük, hogy teljesen fel kell főzni a zöldségeket, nézzük a húst. Ha eléri a kívánt ajándékot, távolítsa el és tálalja. Főzzük fel a magas hőt, kb. 8-10 percig takarva. Mivel a steak csak egy hüvelyk négyzet, gyorsan főzni fog, ezért szorosan figyelemmel kell kísérnie.
Ami a nyársakat illeti, valóban nem számít. A bambusz nyársak olcsóak, de elégethetnek és tüzet gyújtanak. Az égő nyárs nem az, amit a lángoló kebabok jelentenek. Használjon alumíniumfóliákat, amelyek védik a bambusz nyárs illatos részeit a tűzből. A fém nyársak jól működnek, de nagyon forróak. A mindent megtámadva a legmegfelelőbbnek tartom, hogy ne kezdjek vagy vessenek véget olyan dolgokkal, mint a hagyma vagy a paprika, mert hajlamosak szárazon és zsugorodni a grillen, és ez csúsztathatja őket, különösen a fém nyáron.
Általában vége egy darab hús, mert tartja a nyárs jobb.