Kebab receptek, fajták és főzési technikák
A kebabok az elmúlt néhány évtizedben nagyon népszerűek voltak a nyugati élelmiszer-kultúrában, és általánosan a "shish kebab" -ként nevezik a cookout-ok és az amerikai menükben. A shish kebab a roston sült húsból nyerik át, és a kebab számos változatát magában foglalja.
A Közel-Keleten a kebabokat nem mindig készítik a nyárson, és nem mindig állnak húsból és zöldségekből.
Mivel a kebab készen áll minden közel-keleti országban, több írás is létezik, mint például a kabob, a kebob, a kebap, a kabab és a kebab.
Kebab Receptek
Marhahús Shish Kebabs A pácolt kockák vagy bélszín kombinálva a friss zöldségekkel, ez a marhahús könnyű, de ízletes.
Fűszeres Bárány Kebab Ha egy kebabot keres rúgással, ez az! A bárányt fűszeres fűszerkeverékben pácolták, és egy ízletes bárány kebabot hoztak létre.
Garnélarák Kebab Ez a garnélarák kebab recept tökéletes kezdőknek. Nagyon kevés összetevőt igényel, de íze ömlik.
A Samak Kebab Fish kiválóan kiegészíti a kebabot. Grillezett laposhal , kardhal vagy lazac kombinálva ezzel a marinádával ez az étel nyer.
Bárány Shish Kebab Ez a recept a bárány shish kebab számára egyszerű, kevés összetevőt igényel és tökéletes a bemártáshoz.
Shish Taouk A csirke kebab a tökéletes cookout étel. A csirke nagyon jól dolgozik a grillen és ez a recept tökéletes a kezdőknek.
Bárány és marhahús Kubideh A földi bárány és a marhahús keveréke fűszerekkel kombinálva és nyersen.
Chelo Kebabs A Chelo kebab az iráni nemzeti tál és az egyik legrégebbi kebab.
Ez a recept alapvető, mégis ízes.
Kofta Kofta nagyszerű alternatíva a húsgombócnak! Marhahús és fűszerekkel készült, főtt, de nem szállítják a nyáron.
Minden nyársat nem teremtettek egyenlőnek
Az Ön által használt nyárs típus nagyon fontos a kebab készítésénél. Én inkább lapos, rozsdamentes acél nyársat szeretnék.
A hús és a zöldségek jobban illeszkednek a nyárshoz, mint a fa fajtái.
Ha faanyagos nyársat használsz, akkor a használat előtt kb. 15 percig a vízben kell áztatni őket, mert szét lehet szúrni. Ne használjon nehéz kenyeret marhahúsból, ne mérje le a fából készült nyársakat, mert félig megoszlik.
Függetlenül attól, hogy milyen típusú nyársat használ, győződjön meg róla, hogy könnyű réteget főzolajjal alkalmazzon a zöldségek és a hús elszállítása előtt. A húsok és zöldségek könnyedén elcsúsznak!
Faszén és gázfazék
Gyakran megkérdezem, melyik grillező a legjobb a kebab számára. Egy autentikus kóstoló kebab számára a szénhidrács a legjobb. Azt hiszem, jobb ízt hoz létre, mint egy gáz grill.
A gáznemű grillek természetesen népszerűbbek, mint a nyugati főzőkultúrában található szénhidrok . A gázfűtés minden bizonnyal elvégzi a munkát. Igazán személyes ízlés, amikor a grill típusú.
Olvasson többet a szénről és a gáz grillezésről.
Nincs grill? semmi gond. A sütési brojler egy másik módja a főzés kebab.
Ne felejtse el, hogy a főzőolaj könnyű réteget szórjon a grillre, mielőtt a kabobokat főzzük, hogy megakadályozzuk a ragasztást.
Kebabok kiszolgálása
A kebabokat hagyományosan rizzsel szolgálják fel, pita kenyérrel és zöldségekkel. A szárítót a nyársra lehet felszívni.
A szalvéták, mint a török cacik népszerű kíséret.