Szeretem a színeket ebben a marhahúsban, shish kebab receptben. A zöldségfélék sötétségének fényessége a forró fehér rizs ágyán csak egyszerűen étvágygerjesztő. És a pácé teszi a marhahúsot , és finom.
A Közel-Keleten a kebabokat nem mindig készítik a nyárson, és nem mindig állnak húsból és zöldségekből.
Mivel a kebabok csaknem minden közel-keleti országban készülnek, több írás is létezik, mint például a kabob, a kebob, a kebap, a kabab és a kebab.
Amire szükséged lesz
- 2 font marhahús (bélszín vagy bélszín, 1 hüvelyk kockákra vágva)
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál ecet (fehér)
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál koriander
- 1/2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- Választható: vörös hagyma, paprika és gombák ékessége
Hogyan készítsünk
Pároljuk a marhahúst
- Körülbelül 24 órával a grillezés előtt készítse el a marinátot az olívaolaj, az ecet, a kömény, a koriander, a paprika és a fokhagyma kombinálásával.
- Öntsük a pácot egy fagyasztó táskába és adjunk hozzá marhahús kockákat. Hagyja marinálni a hűtőszekrényben, amíg készen nem áll a grillre.
Grill a Kebabs
- Távolítsa el a marhahúst a hűtőszekrényből és húzza a húst a fűszeres olajjal permetezett nyársokra. Ha az opcionális zöldségeket használja, öntsön külön nyársra, mert másképp főz, mint a marhahús.
- Spray grillezőt főzőolajjal a ragasztás megelőzésére. Grill 5-7 percig mindkét oldalon, vagy amíg a kívánt doneness.
- Tálaljuk kebabokat a nyársakon vagy a sültek fölött a fehér rizs ágyán, grillezett zöldségekkel, salátával és pita kenyérrel .
Szárnyasok kiválasztása
- Az Ön által használt nyárs típus nagyon fontos a kebab készítésénél. A lapos, rozsdamentes acél nyársak jól működnek, mert a hús és a zöldségek jobban illeszkednek a nyárshoz, mint a fából készültek.
- Ha faanyagos nyársat használsz, akkor a használat előtt kb. 15 percig a vízben kell áztatni őket, mert szét lehet szúrni. Ne használjon nehéz kenyeret marhahúsból, ne mérje le a fából készült nyársakat, mert félig megoszlik.
- Függetlenül attól, hogy milyen típusú nyársat használ, győződjön meg róla, hogy könnyű réteget főzolajjal alkalmazzon a zöldségek és a hús elszállítása előtt. A húsok és zöldségek könnyedén elcsúsznak.
Faszén és gázfazék
Az autentikus ízű kebabnak köszönhetően a szénhuzal jobb, mint az ízesített gáz grillező, de a személyes ízlés szerint, hogy milyen típusú grill használható.
Mi pontosan egy Shish Kebab?
A shish kebab egy nyárs, hússal és zöldségekkel, amelyek általában grillezve vannak. Tartalmazhat bárányt, marhahúst, halat vagy csirkét, valamint olyan zöldségeket, mint a zöldpaprika, a hagyma és a gombák.
A kebabok az elmúlt néhány évtizedben nagyon népszerűek voltak a nyugati élelmiszer-kultúrában, és általánosan a "shish kebab" -ként nevezik a cookouts és az amerikai menükben. A Shish kebab a "roston sült hús nyája" kifejezésre fordul, és magában foglalja a kebab számos variációját.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 314 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 70 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 32 g |