Használja a crockpot-ot, hogy ne habozzon feltöltött Cornish játék tyúkok (más néven Rock Cornish vadaknak, mert Cornish és White Rock csirke hibridje). Úgy néznek ki, mint a miniatűr csirkék, és ugyanolyan ízűek, de kicsit csekélyek, csupán 1 és 2 font súlyúak (a standard élelmiszerboltok fajtái körülbelül 1 1/4 font). A csont-hús arány magas, ami azt jelenti, hogy személyenként egy egész tyúkot kell kiszolgálni.
Töltsön egy töltelékkeveréket a célhoz, vagy készítse el a sajátját (félbevágtam az alapvető kenyérkészítő receptemet , és az alábbi arányokat adtam meg). Finom ez a tál egy könnyű narancssárga mézes mázzal a céges méltó ételhez.
Amire szükséged lesz
- 4 Cornish vadak
- A só és a bors sávja
- 8 uncia töltelék keveréket (vagy készítsünk házi készítést, lásd alább)
- 1 pohár
- csirkeállomány
- 1 nagy narancssárga (vágva)
- 1/4 csésze friss narancslé
- 2 evőkanál mézet
- 1 1/2 teáskanál növényi olajat
- 1 evőkanál friss citromlevet
- 1/4 teáskanál reszelt narancs
- lelkesedés
- 1/2 csésze kockára vágott zeller
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 2 evőkanál vajat
- 1/3 csésze + 2 evőkanál csirkehúsleves
- 1 teáskanál baromfi fűszerezés
- 1/2 teáskanál sót
- Nagyvonalú csipetnyi fekete bors
- 1/2 nagy kenyér (3/4 font) fehér fehér kenyér
Hogyan készítsünk
A játékcsirke készítése
- Öblítsük le a 4 Cornish játékcsirkét .
- Meghintjük az üreg belsejében és kint sóval és borssal.
- Készítse elő a töltőanyag- keveréket a csomagok szerint, vagy készítsen házi készítést.
- Folytassa az alábbi 3. lépéssel.
Az alapvető házi készítéshez
- Sauté 1/2 csésze kockára vágott zellert és 1/2 csésze apróra vágott hagymát 2 evőkanál vajat, amíg puha.
- Vegyük le a tűzről. Keverjük össze 1/3 csésze és 2 evőkanál csirkehúsleves, 1 teáskanál baromfi fűszer, 1/2 teáskanál só és egy nagyszerű csipetnyi fekete bors.
- Hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Vágja a kenyeret 1 hüvelykes kockákra.
- Adjuk hozzá a hűtött csirkehúsleves keverékhez, és óvatosan dobáljuk össze.
- Folytassa a receptet.
A tojótyúkok kitöltése
- Spoon csomagolt töltelék vagy házi készítés a tyúkok és a rácsos .
- A nyak nyúlik le a crockpotban, így a lábak felborulnak.
A mártás elkészítése
- Egy kis tálban 1 csésze csirkeállományt, 1 nagy vágott narancssárga, 1/4 csésze friss narancslé, 2 evőkanál méz , 1 1/2 teáskanál növényi olaj, 1 evőkanál friss citromlevet és 1/4 teáskanál narancs zeszt .
- Baste játék tyúkokat néhány mártással, és helyezze őket nyak-végén le a crockpot, így a lábak ragadnak fel.
- Öntsük a maradék mártást a tojótyúk fölött edény.
A tojótyúkok készítése
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 5-7 órát.
- Baste tyúkok egyszer vagy kétszer főzés közben.
- Távolítsuk el a tyúkokat a crockpotból, és távolítsuk el a rácsos szálakat.
- Spoon tésztasaláta a tyúkoknál a tálalás idején.
Recept Forrás: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Újratöltve engedélyével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 790 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 249 mg |
| Nátrium | 970 mg |
| Szénhidrát | 74 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 63 g |