A kocka steak ízletes ételeket készít, ami könnyű a költségvetésben. Tálaljuk a steakeket mártással és pörkölt burgonyával.
A vörösbor ezt a mártást extra ízűvé teszi, de szabad, hogy a receptben lévő vörösbor helyett egész vagy részleges marhahúsleveset használjon.
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál vajat
- 2 evőkanál mogyoróhagyma,
- édes hagymát vagy zöldhagymát (darált)
- 8 uncia szeletelt
- friss gomba
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 2 evőkanál lisztet
- 3/4 csésze vörösbor (például Cabernet Sauvignon vagy Burgundy)
- Fekete bors (frissen őrölt)
- 4-6 kocka steak
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Egy serpenyőben olvad el a vaj közepes alacsony hőmérsékleten; adjunk hozzá salakot és pároljuk 1 percig.
- Add hozzá gombát és pároljuk, amíg a gombák nem puhák.
- Add fokhagymát és pároljuk 1 percig tovább.
- Keverje hozzá a lisztet és főzzük, kevergetve kb. 2 percig.
- Keverjük fel a bort, a marhahúsot, a kakukkfüvet, és néhány friss paprikát.
- Növelje a hőt a magasra és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt közepesre és párolja kb. 10-15 percet, vagy amíg kb. 1/3-ról 1/2-ra csökken. Kóstolja meg és adj hozzá sót, ha szükséges.
- Egy nagy serpenyőben, meleg olívaolaj közepes lángon. A steakeket sóval és borssal megszórjuk, majd könnyedén porrá őket liszttel.
- Tegye a fűszerezett steakeket a forró olajba, és főzzük kb. 5-6 percig, vagy mindaddig, amíg meg nem pároljuk.
- Öntsük a mártást a steak fölé, fedjük le és pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a hús gyengéd.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 900 |
| Összes zsír | 52 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 264 mg |
| Nátrium | 489 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 78 g |