Sütjük ezt a finom burgonyaszőnyt főételként vagy mellékételként. A sonka és a cheddar sajt eléggé alkalmassá teszi arra, hogy egy pohár ételként szolgáljon, vagy egy kicsit kevesebb sonkát használjon, és egy melléktálatká tegye. Ez egy kiváló takarmány, amellyel egy vacsorára vacsorázhat.
Cserélje ki a zöldhagymát 1 csésze apróra vágott sárga hagymával, vagy hagyja el teljesen a hagymát. A burgonya-keverékhez többféle színű és tápanyaghoz hozzáfűzzük a párolt borsót, a sárgarépát vagy a vegyes zöldségeket. A legjobb választás a burgonya egy közepes keményítő burgonya, mint a Kennebec vagy a Yukon Gold. A keményítőtartalom krémes mártást eredményez, miközben hajlamosak a formájukat jobban tartani, mint a russets.
Csökkentse a receptet egy potluck számára, vagy készítsen két süteményt, és fagyassza le. Lásd a recept alatt található fagyasztási és újratöltési utasításokat.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló burgonyát
- 1 csésze apróra vágott zöld hagyma
- 1 csésze apróra vágott sárga hagyma
- 5 evőkanál vajat
- 5 evőkanál
- univerzális liszt
- 2 1/2 csésze tejet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/2 teáskanál elkészített sárga mustár (vagy Dijon)
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál paprika
- 2 evőkanál apróra vágott pimiento
- 2 csésze aprított cheddar sajt
- 2 csésze kockára vágott
- főtt sonka
- 1/2 pohár
- zsemlemorzsa (puha, nem érdes)
- 3 evőkanál vaj (apró darabokra vágva)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a burgonyát és vágjuk őket 1/2-es kockákra.
- Tegyük a burgonyát egy serpenyőbe a hagymával és fedjük le sós vízzel. Helyezze a serpenyőt magas hőre, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzzön kb. 10-14 percig, vagy addig, amíg meg nem puhul. Drain és tegye félre.
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Megolvad a közepes lánggal mossuk a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg sima. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan kevergetve. Fokozatosan habosítsuk a tejet a roux keverékbe. Adjuk hozzá a Worcestershire mártást, mustárt, sót, borsot, paprikát és pimiento-t. Főzzük, keverjük, amíg vastag.
- Helyezzük a főtt és lecsapolt burgonya és a hagyma felét egy nagy, forralt, 3 literes sütőedénybe. Fedjük le a sajt felét a burgonyával. Szeleteljük a sonkát a sajtra. Fedjük le a maradék burgonyát.
- Öntsük át a főtt, tapasztalt fehér mártást mindenütt. A fennmaradó sajtot megszórjuk tetejére. Megszórjuk a kenyérmorzsákat, majd pontot vajjal.
- Sütjük az előmelegített sütőben, amíg a sajt meg nem olvad, kb. 10-15 percig.
tippek
- Fagyasztás: Kövesse az 1-5. Lépéseket, de ne előmelegítse a sütőt, és hagyja el a zsemlemorzást és 3 evőkanál vajat a feltöltéshez. Öntsük a fehér mártást a burgonya keverékre, és szórjuk meg a maradék sajtot. Csomagolja be a sütőedényt (a serpenyőben) szorosan a fóliába.
- A fagyasztott fűtéstől az előző éjszaka elteltével távolítsa el a sütőedényt a fagyasztóból; hűtsük le a sütőt egy éjszakán át leolvasztás céljából. Szórjuk meg a sütőedényt kenyérsütéssel, pontosan 3 evőkanál vajjal, és előmelegített 350 F sütőben körülbelül 20-30 percig sütjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 579 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 757 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 22 g |