Új és ízletes ételeket keres? Talán a célod az, hogy a családod egészségesebbé tegye. Ha igen, akkor a tökéletes alkalom erre a hagyományosan török receptre a zöldségekhez tartozó bulgur pilaf-t kipróbálni. Könnyű és finom módja annak, hogy megkapja a bulgur búza, valamint a paradicsom és a paprika összes táplálkozási előnyét , miközben élvezi egy receptet Törökországból.
Ha még soha nem próbáltad meg a bulgur búzát, ne aggódj - sokkal ismertebb, mint gondolná. Ez a tál leginkább a spanyol rizshez hasonlít, de hallgatólagos, tápláló ízű. Mint sok török étel, nagyon gazdaságos összetevőkből készül, amelyek könnyen megtalálhatók. Lehet, hogy már a legtöbbjük kéznél van. Bulgur megtalálható a legtöbb szupermarketben az etnikai ételekben, a latin vagy a bioélelmiszer-ágazatban. Vásárolhat online és bármely közel-keleti vagy görög élelmiszerboltban is.
Bulgur pilaf zöldséggel a tökéletes étkezési lehetőség , grillezett húsokkal és csirkével, vagy éppen akkor, ha rizst eszik.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat vagy margarint
- 2 evőkanál zöldség vagy
- olivaolaj
- 1 közepes hagyma, reszelt és jól lecsapolt
- 1 nagy paradicsom, reszelt, gyümölcslével
- 1 kis zöldpaprika, reszelt
- 2 csésze durva bulgur
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál cukrot
- 4 csésze csirkehúsleves vagy víz
Hogyan készítsünk
- Öblítse le a vajat az olajjal egy fedett serpenyőben vagy sekély serpenyőben. Sózzuk meg a leeresztett, reszelt hagymát, amíg gyengéd, de nem barna, kb. 5 percig. Fontos, hogy a hagymát lecsöpögtessék, vagy a folyadék a keverék keserű ízét okozza.
- Adjuk hozzá a reszelt paradicsomot és a gyümölcslevet és a reszelt borsot, és folytassuk a sütést, amíg a zöldségek nem lágyulnak és a folyadék csökken.
- Adjuk hozzá a bulgur, és jól keverjük össze egy fa kanállal.
- Adjuk hozzá a sót, a borsot, a paradicsompürét, a cukrot és a húslevest, és addig keverjük, amíg össze nem állítjuk. Forraljuk fel a keveréket, majd fedjük le és csökkentjük a hőt alacsonyra.
- Hagyja, hogy a bulgur finomítani kezd, amíg az összes folyadék felszívódik, 15-20 percig. A tálat lefedve távolítsa el a hőtől, és félretolja lehűlni.
- A bulgur továbbra is gőzölni fogja a potot. Az egyenletes gőzölés érdekében helyezzen néhány papírtörlőt vagy egy újságcikket a fedél alá.
- Óvatosan keverjük össze a pilaf-et, mielőtt kiszolgálnánk, hogy minden összetevő jól kevert legyen. Mindegyik palackot friss vagy grillezett paprikával és paradicsommal, valamint friss olasz petrezselyemmel díszítse .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 401 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 785 mg |
| Szénhidrát | 67 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 13 g |