Tudtad, hogy július a National Hot Dog Month? Rendben, nem mentem, amíg nem láttam egy üzenetet valahol online. Állítólag van egy speciális hot dog nap ebben a hónapban, de nem emlékszem, melyik nap van. Ami engem illet, a nyár a nemzeti hot dog szezon, és azt hiszem, gyakran kell ünnepelni.
New York-ban nőttem fel, híres volt az utcai kocsiról "piszkos vízi kutyákról". Mustárral töltve (a New York-iak a mustárral a kutyáikat) és a finomságok, ízletesek és nem sok időt töltöttünk aggodalmukkal amiatt, ami benne volt. Hasonlóképpen ritkán vettem részt olyan koktélpartikkel, amely nem tartalmazott egy sütő tálcát takaróban. Kis csecsemő kutyák tésztába csomagolva, néha sajtos, sült, amíg buzgó és aranybarna. A tálcát a tálcába is felvehetném, még akkor is, ha megpróbáltam visszatartani magam.
Most, mint bárki, szeretem a puff tésztát , de amikor látok receptet, amely hagyományosan használta, kíváncsi vagyok, mi fog történni, ha helyettesítem az induló tésztát. Kevésbé buzgó (ez egy technikai kulináris kifejezés), és sokkal foltosabb, de egyedi aromát és textúrát hoz. Nyilvánvaló, hogy néhány kutyát be kell csomagolni.
A sertéshúst általában étkezési korlátozások miatt nem fogyasztják a közel-keleti konyha, de a szupermarketem tele van marhahús és pulyka hot dog lehetőségekkel. Vannak olyan érdekes csirke kolbászok is, amelyek közül választhatnak, amelyek ugyanúgy működni fognak. Adtam egy kis za'atar-t a szezonra, de a kutya elég sós volt. Ropogós és finom volt!
Amire szükséged lesz
- 2 lap fagyasztott, kezdett tészta, felolvasztott
- 2 Hot dog (mindenféle marhahúst használtam) vagy más hasonló kolbász
- 1 evőkanál olívaolaj
- Csipke za'atar
Hogyan készítsünk
Előmelegítse a sütőt 400 fokosra.
Óvatosan üsse be az induló tészta felolvasztott lapjait. Egy csipet kefével egy réteget kösse le egy kis olívaolajjal, majd egy csipetnyi za'atarra csepegtesse, tetejét a második tésztával és tegye rá az egyiket is. Megszórjuk egy másik kis za'atar csipet a tészta felső lapjára.
Éles késsel vágja félbe a két tésztát, és helyezze fél fele a tetejére.
Ezután szétszedjük a felét függőlegesen.
Helyezzen egy forró kutyát az induló tészta mindegyik fele aljára, és tekerje fel. Helyezze oldalra lefelé egy pergamentpapírral borított sütőlapot. Sütjük a sütőben körülbelül 20 percig, vagy amíg az induló cukrász világosbarna barna. Tálaljuk forró a választott topping, mint a hummus vagy a mustár.