Egy ízletes módszert keres a vegán rákos sütemények vagy hal sütemények készítésére? Ezek a vegetáriánus és vegán rákos sütemények egy nagyszerű vegán halpótló, és igazán ízlelgetnek a halakból, köszönhetően a fehérbor, a tápláló élesztő, a lime juice és az Old Bay fűszerezés egyedülálló kombinációjának. Remek vegetáriánus és vegán helyettesítő, ha hiányzik a tengeri étel!
Ebben a vegán rákos sütemény receptben a tofu van fűszerelve a régi öböl fűszerezéssel, aztán fűszerezett kenyérmorzsával bevonva, hogy egy pici halat készítsen, és egy kis olajban megsütjük. Az Old Bay fűszerezés meglehetősen egyedi keveréke több fűszer, így nem lenne könnyű helyettesíteni. Azonban rengeteg rákos sütemény receptek csak friss petrezselymet, mustárport és sót és borsot használnak, tehát ha ragaszkodnunk kell ahhoz, hogy elhagyjuk az Old Bay fűszerezését, ez lenne az egyik módja annak.
Tálaljuk a tofu halpogácsait vegán túrós mártással vagy koktél mártással. Élvezze a vegán rákos süteményeket a tofuból!
Amire szükséged lesz
- 1 tk. olívaolaj (vagy repceolaj vagy növényi olaj, plusz sütéshez)
- 1/2 csésze hagyma (kockás)
- 1 sárgarépa (kockás finom)
- 4-5 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 font tofu (szilárd vagy extra kemény, morzsolt)
- 1 1/2 tbsp. kukoricakeményítő
- 1/4 csésze tápláló élesztő
- 1/8 csésze fehérbor (száraz, szeretem a Chardonnay-t, de a Sauvignon Blanc-t gyakran használják a főzéshez is)
- 1 tk. só
- 1/2 ts. fehér bors
- Egy lime (kb. 1 evőkanál) leve.
- 1 1/2 csésze zsemlemorzsa (finoman őrölt)
- 3 evőkanál. Old Bay fűszerezés
- 1 tk. só
- 1 1/2 csésze lisztet
- 1 1/2 csésze szójatej (nem cukrozott a legjobb)
- Olaj a sütéshez
Hogyan készítsünk
- Sautee hagymát és sárgarépát olívaolajban vagy más magas hőolajban, például repceolajban, egészen puha, kb. 3-5 percig. Add fokhagymát és főzzük még egy percig. Állítsa ezt a keveréket félre egy alllow hűlni.
- A tofuot nagy tálba csepegtetjük, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, tápláló élesztőt , száraz fehérborot, egy teáskanál sót, fehér borsot és lime juice-t, és jól összekeverjük. Hűtőszekrényben hűtsük le ezt a keveréket legalább 30 percig.
- Egy különálló, közepes méretű tálban keverd össze a kenyérsütést, az Old Bay fűszerezést és egy másik teáskanál sót. Öntsük a szójatejet egy különálló széles és sekély tálba.
- Kb. 1/4 csésze tofu keveréket használva egyszerre kis pástétomokat készít. Óvatosan átvesszük a lisztet, majd öntsük a szójatejbe. Ezután töltsön le jól a tapasztalt kenyérrügyeket. Hűtsük legalább 30 percig.
- Meleg serpenyőben vagy serpenyőben egy keskeny hőt melegítsünk. és tálaljuk a tofu halpasztait egy vékony olajos rétegben mindaddig, amíg aranybarna mindkét oldalon, körülbelül 4-5 percig mindkét oldalon.
- Tálaljuk régi öbölben tofu rákos süteményét tartármártással vagy koktél mártással, vagy ha gyerekeket főz, a ketchup éppoly finom. Élvez!