Egy japán vegetáriánus és vegan udon tészta leves recept, amelyet ázsiai ízek inspirálnak. A titok ebben a receptben az intenzíven ízesített húsleves, amelyet gyömbérből, rizs ecetből és szójaszószból állítanak össze. A udon tésztával együtt ez a japán ihletésű leves kínai brokkolival, kagylóval, friss korianderrel és földimogyoróval tele van. Ez nagyon hasonlít egy hagyományos recepthez és egy hagyományos japán étkezéshez, így nem találja meg a töltést, mint mondani, egy sült lasagna vagy egy vega hamburger és sült krumplit, de én személy szerint megtalálom a tészta levest, mint ez, hogy tökéletesen töltő.
Ez a japán udon tészta leves recept vegetáriánus és vegán . Ha szeretne házi készítésű japán ételeket kipróbálni, gördíts le még több vegetáriánus és vegán japán receptet , beleértve a tempura, a miso levest, a sushit, a tésztát és még sok másat!
Amire szükséged lesz
- 4 csésze zöldségleves vagy csirke-stílusú vegetáriánus leves
- 2 1-es darab gyömbér
- Csípős cukor
- 1/3 csésze rizs ecetet
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál vegetáriánus gombamártással
- 1/2 ts. chili pasztát
- 1/2 evőkanál darált friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 evőkanál földimogyoró olaj
- 2 evőkanál szezámolajat
- 1 font kínai brokkoli, apróra vágva
- Só és bors, ízlés szerint
- 1/2 font udon tészta, a csomag utasításai szerint elkészítve
- 4 zöld hagyma, szeletelve vékony
- 1/4 csésze koriander, apróra vágva
- 1/2 csésze sült és sózott földimogyoró, enyhén zúzott
Hogyan készítsünk
Kombináljuk a zöldségleveset vagy a vegetáriánus "csirkehúslevet", két egy hüvelykes gyömbért (nem darált gyömbért), csipetnyi cukrot, rizs ecetet, szójaszószt, vegetáriánus osztriga mártást és chili pasztát egy nagy fazékban, összekeverjük. Ez a húsleves a udon tésztára.
Forraljuk fel ezt a húsleves keveréket, majd fedjük le a edényt és csökkentjük a párolást. Engedjük meg, hogy a húsleves legalább tíz percig párolja (hosszabb, finom), majd távolítsa el a gyömbér darabjait a levestől, és enyhén sózzuk meg egy kis sót és borsot.
El tudja dobni a gyömbért.
Egy különálló serpenyőben 2-3 percig melegítsük fel a darált gyömbért és fokhagymát a mogyoróolajban, majd adjunk hozzá apróra vágott brokkolit és szezámolajat. Sautee-t néhány percig, amíg a brokkoli csak gyengéd. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
Ha azonnal készen vagyunk arra, hogy több embert is fogyasszon, készíthetünk egyéni adagokat a húsleves, a brokkoli és a tészta egy részének öntésével, majd az egyes tálak zöldhagymával, friss korianderrel és pirított földimogyoróval . Ellenkező esetben keverje össze a húsleves, a brokkoli és a udon tésztát, és tetejét a zöldhagymával, a korianderrel és a pirított földimogyorókkal közvetlenül a kiszolgálás előtt. Élvezze a japán udon tészta levest!
Lásd még: Egyszerű vegetáriánus receptek
Négy tálas levest tesz.
Megjegyzés: Bár ez a recept udon tésztát igényel, helyettesítheti egy másik ázsiai stílusú tésztát, például soba tészta vagy akár házi tojásos tészta.
Lásd még: