Szeretné felkészíteni a homárot egy új és izgalmas módon? Ez a homár pörkölt ideális hűvösebb hónapok számára, de az év bármely szakában is felszolgálható. Viszonylag könnyű elkészíteni és nagyon finom ételeket kínálni, és új kínálatot kínál a tenger gyümölcseinek. Ez a recept tartalmaz egy csepp száraz sherry hozzá egy kis extra ízét.
Vásárolj egész homárt, vagy vásárolj a homár húsdarabokat a pörköltbe. Akárhogy is, van egy ízletes, kényelmes étel, amely biztosan örülni fog mindenkinek.
A Lobster Stew egészséges?
A hobbi általában zsírszegény, bár rendkívül magas a koleszterinszintben. Valójában mindössze 1,2 g zsír - és nem transzzsír -, de 212 milligramm koleszterin (vagy 70 százaléka, amit egy nap alatt kellene enni). A főtt homár büszkélkedhet 28 gramm fehérjével és magas a B-12-vitaminban. Míg a pörkölt vajat és tejet adnak hozzá, amely növeli a zsírtartalmat, alkalmanként egészséges étrend részeként élvezhető.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy homár (kb. 4 font összesen, főtt vagy kb. 4 csésze homárhús)
- 4-6 evőkanál vajat
- 6 csésze tejet
- 2 csésze nehéz krémet
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- paprika ízlés szerint
- Opcionális: száraz sherry a kívánság szerint
- Díszítsük: friss apróra vágott petrezselyem vagy zöld hagyma
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a húst a főtt homárból. Vágjunk húsdarabokat kockákká, és nagy mennyiségű vajat (4-6 evőkanál) sütjük, amíg nagyon enyhén pirított (vigyázzunk, hogy ne égessük fel a vajat, vagy tisztítsuk meg a tisztított vajat). Ha előre vágott homárhúst használ, egyszerűen hozzá kell adni a vajhoz.
- Egy külön serpenyőben hőtejet, de ne forraljuk fel.
- Adja hozzá a homárhúst a forró tejhez, és lassan főzzön öt-tíz percig.
- Ezután keverjük a nehéz krémet, és szinte forraljuk fel, de nem vége.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és egy kis paprikát a színhez. Ha kívánja, keverje bele egy csipetnyi sherry-t az extra ízért. Zöldhagymával vagy apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, ha színt akarunk hozzáadni a pörkölthez.
Hobbi Vásárlás Tipp
A kanadai homár olcsóbb lesz az év elején és végén vásárolni. A maine-i rákok kedvezőbbek lesznek, ha az év közepén érik el őket - például júniustól szeptemberig vagy októberig. Ha egy egész homárt vásárolsz erre a receptre, gőzölje meg, míg nem forralja, így a legízletesebb.
További homár receptek próbálni
Rock Lobster farok citrusos vajjal
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 773 |
| Összes zsír | 49 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 581 mg |
| Nátrium | 1,647 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 68 g |