A krumplitermék a kínai konyha egyik legelterjedtebb és népszerűbb ételkínálata, a brokkoli marhahús pedig az egyik legelterjedtebb kevert sütés recept.
Nemcsak ezt találhatja meg a kínai éttermekben, hanem a kínaiak is szeretik ezt az ételt Kínában. A marhahús és a brokkoli mind nagyon egészséges összetevők és magas a táplálkozásban.
Sokféle módon lehet főzni ezt a kevert sütést. Itt van egy finom változat.
Amire szükséged lesz
- 10,5 uncia / 300 g sovány marhahús (szeletelt vagy juliennált)
- 12 uncia / 350 g brokkoli
- 1-2 teáskanál sót (a forró vízre)
- 2 gerezd fokhagyma (szeletelve)
- 1 teáskanál gyömbér (apróra vágva)
- 1 teáskanál burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő kevert 2 evőkanál vízzel)
- A pincészethez:
- 1/2 nagy tojásfehérje
- 1/2 evőkanál burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő)
- 1/2 evőkanál
- rizsbor (vagy Shaoxing bor)
- 1 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál osztriga mártással
- 1/2 evőkanál cukor (demerara)
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Opcionális: 1/4 teáskanál szódabikarbóna
Hogyan készítsünk
Készítsd el a pincét
- Egy nagy tálban összekeverjük tojásos fehér 1/2 evőkanál burgonyakeményítőt, rizsborral, szójaszósz, osztriga mártással, cukorral és borssal.
- Adjuk hozzá a marhahúsot, teljesen fedjük le és marináljuk legalább 30 percig. Ha azt szeretné, hogy a marhahús nagyobb legyen a textúrájával és kissé lágyabb legyen, akkor hozzáadhatja az opcionális szódabikarbóna.
Készítsük elő a Brokkolit
- Vágjuk a brokkoli kis egyedi floretteket. Forraljuk fel egy vizes korsót 1-2 teáskanál sóval, majd a brokkolit a vízben 20-30 másodpercig simítsuk le.
- Hagyja le a vizet, és hideg vízben azonnal áztassa a brokkolt.
Keverjük össze a tálat
- Melegítsük fel a wok-ot olajjal, keverjük először a fokhagymát és a gyömbért, majd adjunk hozzá marhát, és keverjük 1 percig. Távolítsa el a wok-ból, és tegye félre.
- Mossa le a wokot és szárítsa meg. Kenje fel egy kicsit az olajat, és keverje össze a brokkolit 20 másodpercig, majd hozzáadja a marhahúsot a wokba, és keverjük tovább 30 másodpercig.
- Keverje hozzá burgonyakeményítő-víz keveréket és főzzük 20 másodpercig.
- Sót adjunk ízlés szerint, és készen áll a forró fehér rizsre.
Variációk
- Szeletelt sárgarépát és hagymát adhat hozzá, ha szükséges. A brokkoliban vízben főzhető, de lehet, hogy több vizet kell hozzá.
- Ha úgy találja, hogy ez az edény kissé túl száraz a sütés közben, akkor hozzáadhat vizet a beállításhoz.
- Ön is beállíthatja a receptek illatát a saját ízlésének megfelelően.
A marhahús egészségügyi előnyei
- A marhahús jól ismert a magas B12-vitamintartalmáról, amely lényeges tápanyag a vérképződéshez és az agy és az idegrendszer működésének javításához.
- A marhahús kiváló forrást jelent a cink számára, amely fontos a test növekedéséhez és karbantartásához.
- Általában a hús a szelén számára nagyszerű erőforrás. A szelén segíthet szabályozni és fenntartani az alapvető testi funkciókat.
- A marhahús jól ismert a magas vastartalommal. A vas segít a vörösvérsejtek létrehozásában, amelyek oxigént hordoznak a test körül, hogy segítsenek az egészséges sejtek, bőr, haj és köröm fenntartásában.
- A marhahús olyan niacint tartalmaz, amelyről ismert, hogy csökkenti a szívbetegség kockázatát.
- A marhahús is magas a B6-vitaminban, ami fontos a vérképződés szempontjából.
- A marhahús magas fehérjetartalmú, amely a növekedés szempontjából elengedhetetlen.
A Brokkoli egészségügyi előnyei
- Segíthet a koleszterinszint csökkentésében és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentésében.
- Jó a test méregtelenítő rendszeréhez.
- A brokkolinak gyulladásgátló hatása van.
- A brokkoli fogyasztása segíthet a szervezetnek csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, például a száj, a torok és a gyomorrák.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 390 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 89 mg |
| Nátrium | 1,993 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 44 g |