Ez a vágott hús jól fagy
A sertéshús egy húsdarab, amely néhány különböző kultúrát fed le - a déli grillsütő részeként használják, hagyományos ünnepi zsidó ételeket a szünet alatt, és sült marhahús is készül. A szegycsípő a tehén mellrészéből származik, ezért a mellizomban van, ami egy nagyon kemény húsdarabot eredményez (ami hosszú ideig lassan főzött). Két vágás van, az egyik karcsúbb, mint a másik - a sovány vágást sózott marhahúsra használják, míg a kifogástalan vágás ideális a grillhez és a lassú főzéshez.
Ezek a darabkák gyakran nagy méretűek, és arányai miatt a szegycsík tökéletes egy nagy tömeg számára - ami gyakran idő előtt vásárol és főz, valamint rengeteg maradvány. Tehát fontos tudni, hogy a legjobb módja a friss és főtt szalonna tárolására, így senki nem pazarol.
Friss Brisket tárolása
Friss brisket találsz a szupermarket húsrészében vagy a helyi hentesben. Gyakran nagy mennyiségben értékesítik - három kilót és felfelé - de ne feledje, hogy egészen összezsugorodik, miközben főz, így egy nagyobb darabot kell vásárolnia, mint amennyire szükségesnek tartja. Ha a második vágást választja, amely több zsírt tartalmaz, mint az első vágás, a súly egy részét a hús körül húzódó zsírrétegnek tulajdonítják.
A friss húsdarab finom lesz a hűtőszekrény leghidegebb részében (35-40 F) legfeljebb öt nappal a főzés előtt, és legfeljebb nyolc napig, ha a hűtőszekrényét egy 34 F.-nál alacsonyabb hőmérsékleten tartják.
Ha azonnal légmentesen lezárják és fagyasztják, friss fűszerkeveréket tartanak a fagyasztóban hat-tizenkét hónapig.
Főtt sertéshús tárolása
A Brisket az egyik olyan étel, amelyet idő előtt készíthet, és még mindig finom lesz - talán még jobb - később. Ha a főtt szalagot mártással vagy folyadékban főzzük, a húsot tárolhatjuk vagy anélkül.
A főzött szalonna folyadék vagy mártás nélkül hosszabb ideig marad a hűtőben (legfeljebb négy napig), de kevesebb a fagyasztási idő (legfeljebb két hónapig). Ha a szalonnát a mártásban tárolják, legfeljebb két napig hűthető és legfeljebb három hónapig lefagyhat. Győződjön meg róla, hogy a húst jól lezárja és légmentes tartályba helyezi.
Hogyan készítsünk egy szalonnát?
Miután elkészítette ezt a húsdarabot, akkor csodálkozni fog azon, hogyan éltél nélküle! A sertéshúst többféleképpen lehet főzni , édes vagy savanyú, és ideális a lassú tűzhelyen, valamint füstölt, sütve és párolt. Fedezze fel a finom grillezési recepteket , a zsidó szendvics recepteket, a grillezésre szánt rágcsálnivalókat és a lassú tűzhely receptjeit.