Lehet, hogy nem az ünnepi asztalodon van (de mégis), de a szegycsomó számos család számára ez a szezon. Az ünnepi éljenzést és a klasszikus étel megosztását biztosítjuk. Akár ünnepeljük a Hanukkah-t, a karácsonyt vagy más ünnepeket, az én rágcsálnivalóm arra kényszeríti, hogy felejthetetlen és ízletes alkalmat nyújtson alkalmából. Ráadásul ezt a főt az idő előtt elkészítheti és egy későbbi időpontban befagyaszthatja.
Nem számít, milyen módon főzzük , a szegycsík minden asztal felszeletelője. A füstölt szegycsont szoros kapcsolatban van Texasgal, de sok zsidó ünnepeket ünneplő családok szolgálják. Ha ezt a tésztát karamellizált hagymával fojtogatjuk - és alacsony és lassú főzés - az otthonod biztosan a legszebb illata a tömbön. Felejtsd el a fenyőfákat, a szelíd a szezon új illata!
Tüntesse el magát a sonka, a pulyka, vagy a tipikus szendvics receptje miatt. Kiterjeszti a kulináris horizontjaimat az egyszerűen elkészíthető előételekkel, amelyek tökéletesen alkalmasak a hideg időjárás-hideg leállítására, és időt takarít meg a konyhában.
Amire szükséged lesz
- 3-4 lbs marhahús szegy, első vagy lapos vágás
- 3 evőkanál olajat
- 10 pohár vékonyra szeletelt hagymát
- 4 gerezd fokhagyma, összetört
- 1 csésze paradicsompüré
- 1 csésze marhahús készlet
- 1/4 csésze
- vörösborecet
- 2 evőkanál barna cukrot
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál fekete bors
- További sót és borsot a fűszerezéshez
Hogyan készítsünk
- Szeleteljük a szalonnát sóval és borssal.
- Meleg serpenyőt olajjal alaposan felmelegítsen közepes magas hőfokon, majd hozzáadja a szeleteket, mindkét oldalán barnulást.
- Helyezze a pirított szalagot egy lassú tűzhelybe.
- Tegye a szeletelt hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe, és párolja közepes lángon, amíg a hagymákat karamellizálják kb. 20 percig.
- Egy tálban, keverjük össze a paradicsompüré, állomány, ecet, cukor, kakukkfű, Worcestershire, só és bors. Adjuk hozzá a keveréket a serpenyőbe.
- Öntsük a hagymát a szeleten, és helyezzük a fedelet a lassú tűzhelyre. Cook magasan 5-5-1 / 2 óra.
- Távolítsuk el a szegycsontot és vékonyan szeleteljük a gabonát.
- Tálaljuk a mártással.
Recept tippek
- A gabona ellen vágni, azonosítani kell az izom és a szövetszálak irányát (a szemcséket), és merőleges a szálat, hogy hogyan futnak.
- Előkészítés: A szalagot a fenti utasítások szerint, egészen a szeletelésig tegye. Távolítsuk el a szalagot a lassú tűzhelyről, és tegyük egy sütő-biztonságos sütőedénybe. Tegyük fel a rágcsálnivalót hagymával és mártással. Hagyja teljesen lehűlni. Miután hűvös, csavarja be a sütőedényt szorosan a fóliával és fagyassza le.
- Fagyasztott melegítés: Melegítse fel a sütőt 350 ° C-ra. Helyezze a fóliával burkolt sütőedényt a kemencébe 1-1 / 2 óra hosszat. Távolítsuk el a szegycsontot és szeleteljük a gabonát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2224 |
| Összes zsír | 104 g |
| Telített zsír | 41 g |
| Telítetlen zsír | 44 g |
| koleszterin | 807 mg |
| Nátrium | 974 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 264 g |