Scallion Kimchi hosszú utat megy, így nem kell tintát csinálnia, hogy szép kimchi-t kapjon, és készen áll arra, hogy kirakja a koreai ételeket.
Amire szükséged lesz
- 2 font kagyló, jól mossa és öblítse le, gyökereivel és tippjeivel eltávolítva
- 1/4 csésze halszósz
- 2 ázsiai körte, mossák, hámozzák, magokat és pürézik
- 5 gerezd fokhagymát, mossuk, hámozzuk és pépesítjük
- 1 hüvelykes gyömbér, hámozott és pépes
- 2 csésze kochukaru (koreai piros paprika por)
- 2 evőkanál szezámmag
- 1,5 evőkanál cukor
- 1 ts rizsbor ecetet
- 1 csésze vizet
- 2 evőkanál édes rizslisztet
Hogyan készítsünk
- Ha a kagyló még mindig nedves a mosódástól, akkor szárítsa meg.
- Egy nagy keverőedényben öntse a halmártyát a mogyoróhagyma fölé, és jól bevonja őket.
- Hagyjuk ülni 20-30 percig.
- Miközben a kagylók ülnek, egy keskenyedényben levő csészealjban egyesítik a vizet és az édes rizslisztet. Keverjük óvatosan.
- Melegítsük fel a pezsgőt. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni.
- Készítsen fűszeres pasztát pépes körteiről, fokhagymáról és gyömbérről, mindezt jól összeillesztve.
- Egy keverőedényben kombinálta a fűszeres paszta a kochukaruval, szezámmaggal, cukorral és ecettel. Jól összekeverni.
- Amikor az édes rizs paszta lehűlt, keverje be a csípős fűszerekkel. Keverjük össze alaposan.
- Most öntsük ezt a kombinált fűszerezés keveréket a mártással a halszószban.
- Keverjük össze alaposan és gyengéden, ügyelve arra, hogy a mártóda a mártással legyen bevonva.
- Egy üvegedényben helyezze a kagylókat szépen, szükség esetén összecsukva. Adja hozzá a kis fürtöket, hogy rendezze.
- Fedjük le a maradék mártással.
- Csavarja le a fedelet lazán és hagyja ülni szobahőmérsékleten. Hagyja a Kimchi-t egy pár napig.
- Amikor készen áll az enni, tárolja a hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 94 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 513 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |