A Butter Chicken egy ízletes indiai fűszeres csirkemell. Most már a grillen is elkészítheted. Használjon egész csirkét a legjobb eredmény érdekében. Használhat felolvasztott vajat vagy ghee-t, más néven tisztított vajat, amely bármely indiai élelmiszerboltban megtalálható.
Amire szükséged lesz
- 1 3 - 4 font (1,4 - 1/8 kg) negyedéves csirke, a bőr eltávolítása
- 1/2 csésze (120 ml) hagyma, pépes
- 1/2 csésze (120 ml) sima joghurtot
- 1/2 csésze (120 ml) olvasztott vaj vagy ghee (tisztított vaj)
- 4-5 gerezd fokhagymát, darált
- 1 serrano chili, beoltva és darált
- 2 evőkanál (30 ml) őrölt gyömbér
- 1 evőkanál (15 ml) koriandermag, föld
- 1 evőkanál (15 ml)
- olaj
- 1/2 teáskanál (7,5 ml) sót
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a bőr nélküli negyedes csirkét egy sekély üvegedénybe.
- Az összes többi összetevőt, a vaj vagy a ghee kivételével, egy tálba keverje össze.
- Pour keveréket csirke. Fedjük le az edényt, és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben 8-12 órán keresztül.
- Távolítsa el a csirkét a hűtőből, és hagyja állni 20-30 percig.
- Eközben vegye fél csésze vajat és olvasson egy serpenyőbe; 3-5 percig főzzük.
- Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten.
- Helyezzük a csirkét enyhén olajozott grillrácsra, és főzzük 35-45 percig, csirkét forgatva, és gyakran olvasztott vajjal.
- Ha a csirkét teljes mértékben főzni (vagy 165 fokos belső hőmérsékletet ér el több ponton), távolítsa el a grillből, és töltse fel a megmaradt olvasztott vajat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1349 |
| Összes zsír | 85 g |
| Telített zsír | 32 g |
| Telítetlen zsír | 31 g |
| koleszterin | 444 mg |
| Nátrium | 1,300 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 124 g |