Kasseri és Kefalotere kemény görög sajtok, amelyek legtöbb görög vagy közel-keleti élelmiszerboltban vagy ínyenc ételboltokban találhatók. Ehhez az ételhez a sajtszeleteket sütjük és lángoljuk. Bár ez meglehetősen könnyű és egyszerű, mindenképpen olvassa el a flambe tippeket, mielőtt elkezdené.
Amire szükséged lesz
- 16 uncia Kasseri (vagy Kefalotere)
- 1/4 csésze lisztet
- 12 evőkanál vaj (vagy margarin)
- 4 evőkanál citromlé
- 2 uncia konyakot
Hogyan készítsünk
- Vágja ki a Kasseri-t 1/2-es szeletekre, és kb.
- Chill szeleteket jeges vízben. Pat száraz és por liszttel.
- Minden egyes adaghoz megolvad 3 evőkanál vajat, amíg meg nem serkenti, de nem barnul.
- Adjunk hozzá sajtszeleteket, és gyorsan szárítsuk meg mindkét oldalon.
- Ne túrázzon túl, vagy sajtoljon, és ragaszkodjon a serpenyőhöz.
- Minden egyes adaghoz nyomja meg a fél citrom levét a serpenyőbe, és néhány csepp konyakkal megszórja. Meggyullad.
- Tálaljuk a sajtot, amikor a lángok elpusztulnak
Recept Forrás: (Plume). Újratöltve engedélyével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 539 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 723 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 35 g |