Thaiföldön és más délkelet-ázsiai országokban a szokásos édesburgonya és a rendszeres cseresznyefélék mellett a bíborvörösrépa is népszerű. Bár általában mélyen sült, erre a receptre úgy döntöttem, hogy megpróbálom sütni őket, ami azt jelenti, hogy egészségesebbek és egyszerűbbek a legtöbb észak-amerikai szakács számára. Ősszel ázsiai piacokon lila bundák találhatók ősszel, valamint néhány ökológiai üzletek, de az édesburgonya és a rendszeres édességek ugyanolyan finomak. A sárgarépa is jól kevert! Csak tegyen egy kis olajat, adj hozzá néhány fűszert, és pattogjon a sütőbe 45 percig. Olyan könnyű, olyan jó, és gyönyörű melléktálat készít minden ősszel vagy téli vacsoraasztalhoz. A vendégek szeretik ezt az ételeket!
Amire szükséged lesz
- 2 édesburgonya (hámozott és kockás)
- 3-4 jams (lila vagy helyettesített 1 közepes méretű, szabályozott, hámozott és kockás)
- 1
- nagy sárgarépa , apróra vágva vagy szeletelve
- 3 evőkanál. kókuszolaj vagy növényi olaj
- 1/4 to 1/2 tsp.
- cayenne bors (állítsa be, hogy milyen fűszeres akarsz)
- 1/4 ts. római kömény
- 1 tk. köménymag (egész)
- 2 tbsp. szirup (barna rizs vagy juharszirup)
- Dekoráció: só (ízlés szerint)
- Díszít:
- fekete bors (ízlés szerint)
- 1 maroknyi koriander (levelek és szárak, apróra vágva)
- Opcionális: 1 piros chili (levetett és darált körettel)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra.
- Helyezzünk apróra vágott zöldségeket egy lapos tálban, mint például a lasagna. Összerítsük az olajat, majd szórjuk meg a köménymaggal , a köménymaggal és a cayenne borssal. Dobja jól a keverést.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál. vízzel és helyezzük a sütőben 45 percig sütjük.
- Ha a zöldségek puhaak, vegye le a sütőt. Ha hagyjuk őket a sütőedénybe, adjunk hozzá a vajat (ha használjuk) és szitáljuk a szirupot. Tetejét sóval és borssal, és dobja jól.
- Kóstolja meg az íz-tesztet, és szükség esetén több sót adjon hozzá. Add több szirupot, ha kedveled őket édesebbé. Ha túl édes vagy túl sós, add hozzá a citromlevet.
- Díszítsd a korianderrel és a chilivel (ha használsz), és ÉRVÉNYES!