A legtöbb növényi krumplitest egy kicsit fura az unalmas oldalon, de nem ez! Ez az étel annyira ízzel énekel, elfelejtheti mindazon csodálatos egészségügyi előnyeit (plusz vegetáriánus és vegán is). A jó keveréses sütéses mártással az egyik legfontosabb , hogy egy nagy, veggie stir-fry- t hozzon létre; a másik trükk tudja, mikor kell hozzáadni az egyes összetevőket. Ugyanakkor, ez a recept nagyon megbocsátható - hozzáadhat saját zöldségeket, attól függően, hogy mire van kéznél. A tofu finom ízletes ízletes, de opcionális - ha csak zöldséget szeretne, akkor még mindig nagyszerűen felkavarja a receptet.
Amire szükséged lesz
- Tofu esetében:
- 3 evőkanál. hoisin szósz
- 1 evőkanál. barna cukor
- 12 oz. (350 g) tofu, közepes szilárdság (2 1/2 csésze kocka)
- 3/4 csésze
- fehér egészséges lisztet
- 6 tbsp. növényi olaj, osztva
- Stir-fried szósz:
- 1/4 csésze növényi állomány vagy csirkeállomány
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1 evőkanál. hoisin szósz
- 2 tbsp. édes chili mártással
- 1 tk. ecet (rizs vagy rendszeres ecet)
- 1 evőkanál. sherry (vagy főzés sherry)
- Zöldségek:
- 1 evőkanál. hagyma (lila vagy fehér, apróra vágva)
- 3 - 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 közepes sárgarépa (szeletelve)
- 1 szelet zeller (vastagságú szelet)
- 1 1/2 to 2 csésze brokkoli (florett)
- 6-7 gomba (shiitake, szeletelve)
- 1 1/2 - 2 csésze
- bok choy (bébi vagy apróra vágott zöld káposzta)
- 1 harang paprika (piros, szeletelve)
- Választható: friss chilis, szeletelt vagy chili pehely
Hogyan készítsünk
- Készítsük el a tofu: Egy kis keverőedényben összekeverjük a hoisin mártással és barna cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Szeleteljük a tofu 1-től 1 1/2-es kockákig vagy téglalapokig, és adjunk hozzá a pácéhoz, finoman forgatva, hogy telített. Állítsa be a hűtőszekrényben.
- Keverje össze a keverjük sütjük mártással összetevők egy csésze, és tegye félre.
- A lisztet egy nagy vacsora fölé helyezzük. Távolítsa el a tofu-t a hűtőszekrényből, és óvatosan mindegyik darabot a lisztbe forgassa. Hagyja, hogy a tofu maradjon a lisztben.
- Melegítsük fel a kis-közepes serpenyőbe a magas hőt. Adjunk hozzá 5 evőkanál növényi olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a lisztes tofu kockákat. Frissen 1 percig, majd forró tojás, és 1 percig sütni, vagy amíg közepes pirított mindkét oldalon. Távolítsa el a tofuot az olajból, és tegye le a papírtörlőt a lefolyásra. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és folytassa a sütést, amíg az összes tofu főtt. Tartsd sült tofu egy serpenyőben egy meleg sütőben.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt magas hő hatására. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, plusz hagymát és fokhagymát, és keverjük sütjük 1 percig. Add hozzá sárgarépa és zeller, valamint 2 evőkanál keverjük sütjük szósszal. Keverjük össze 2 percig.
- Add brokkoli és gomba. Keverjük össze 2 percig, és keverjük bele a keveréket.
- Add hozzá a bok choy (vagy a káposzta), a piros paprika és a maradék keverjük meg a sütjük szósszal, sütés mindent együtt, amíg a zöldségeket főzni, de még mindig tart egy kis ropogást (2-3 perc). Távolítsa el a hőtől és az íz-teszttől. Ha túl sós vagy édes az ízlésedért, adj hozzá egy kis mészet vagy citromlevet. Add több szójaszósz, ha nem sós vagy ízletes. Néhány frissen vágott chili vagy chili pelyheket lehet hozzáadni több fűszerhez.
- A kiszolgáláshoz a zöldségeket tálalólemezre vagy egyedi tányérokra vagy tálakra kell átvinni. Tipp a serpenyőt, hogy a fennmaradó mártást szitálja, majd tegye fel a meleg tofu. Tálaljuk a jázmin rizsre .