Ha mindkettő tejmentes és gluténmentes, akkor egy sütőtök egy távoli álomnak tűnhet, de nem kell. Ez a recept gluténmentes cukrot és kókusztejalapú sütőipari pite-tölteléket használ, amely elárasztja Önt attól, hogy az íz és a textúra milyen közel áll az igazi dolgokhoz.
Kétségtelen, hogy a recept legnehezebb része a tészta. Mint minden olyan recept, amelyet az allergiás személyeknek szánnak, gondosan olvassa el az összes összetevõ címkéjét annak érdekében, hogy ne legyenek olyan tejtermékek vagy összetevõk, amelyek nem biztonságosak a személyek számára gluténmentes diétán.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze liszt keverék (minden célra, gluténmentes)
- 1 teáskanál porcukor
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 pohár
- margarin (1 bot, hideg, tejmentes, gluténmentes)
- 1 tojás (enyhén megvert)
- 1 teáskanál vizet (hideg)
- 1 15 uncia sütőtök (nem töltött sütőtök lekvár)
- 2 nagy tojás (enyhén megvert)
- 1 pohár
- kókusztej (vagy más tejmentes tej alternatíva)
- 1/2 csésze juharszirup
- 1 teáskanál fahéj (talaj)
- 1/2 teáskanál gyömbér (föld)
- 1/8 teáskanál szegfűszeg (talaj)
- 1/8 teáskanál sót
- 1 csipetnyi cukor (permetezéshez)
Hogyan készítsünk
- Készítsük elő a kéreget. Egy közepes méretű keverőedényben keverje össze a lisztkeveréket, a porcukrot és a sót, amíg jól összekeveredik. A tészta vágó vagy a kezek segítségével vágja le a tejmentes, gluténmentes margarint, amíg a keverék durva étkezéshez nem hasonlítható. Készítsen egy kútat az összetevők középpontjában, és hozzáadja a tojást és a vizet, összekeverve addig, amíg a tészta össze nem kelt egy puha tésztát. Nyomja meg a tésztát egy lemezbe, csomagolja be műanyag csomagolásba, és hűtőszekrényben tartsa 1 órán keresztül.
- Csavarja le a torta tésztát, és helyezze a két könnyű lisztes ( gluténmentes liszt ) pergamenpapír között. Dobja ki a tésztát a két pergamen lap között, és óvatosan vigye át az elkészített pite lemezt. Készíts egy kéreg az ujjaival, és simítsa ki a töréseket vagy repedéseket. (A gluténmentes pite kéregek sokkal jobban összeomlanak, mint a hagyományos lisztek.) Helyezze a pite lemezt a hűtőszekrénybe a töltés elkészítése közben.
- Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.
- Készítse elő a tölteléket. Egy közepes méretű keverőedényben elektromos kézi keverővel vagy álló keverővel keverjük össze a süteményt, tojást, kókusztej, juharszirup, őrölt fahéj, őrölt gyömbér, földi szegfűszeg és só keveréséig sima és jól kombinált. Öntsük a keveréket az elkészített kéregbe és könnyedén megszórjuk granulált cukorral. Süssük 10 percig, majd öntsük le a sütőt 350 ° F-ra és sütjük 35-40 percig, vagy amíg egy bőrt nem formálunk a tök tetejére, és a kéreg csak enyhén arany (a gluténmentes korpák nem barnulnak, mint a búza- A pite egy hûtõszekrénybe kerüljön, hogy teljesen lehûljön, majd tegye a hûtõszekrénybe teljesen lehûlni. Hűtsük fel Vegán tejszínhabbal, ha szükséges.
Cook's Note:
- Van előnye annak, hogy a süteményeket egy napra hűtik, hogy egy kicsit lágyítsa a kéreget, és ne legyen túl kemény vagy ropogós (a gluténmentes korpák nem olyan kemények, mint a búza alapúak). Szóval, szabadon csináld ezt a pite-t a nappal, mielőtt azt szolgálnád!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 201 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 268 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |