Élelmiszerként azt gondolom, hogy a squash alulteljesítve van! Lehet, hogy évente egyszer egy sütőtököt iszik, talán butternut squash levest, de mi van a squash család többi részével? Az ízesített squash teszi egy ilyen nagy levest!
Ez a vegetáriánus és vegán leves csak egy kicsit krémes, egy kis szójatejjel. Ha inkább egy cremeer levest szeretne, használjon szójakerítőt a szójatej helyett. Mindig szeretem egy kis tápláló élesztőt a squash levesben is. Ha nem vagy vegán, próbáljon meg egy kicsit összeomlott sajtot a tetején, vagy élvezze, ahogyan az.
Amire szükséged lesz
- 2 gally squash
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy vegán margarin)
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 4 csésze zöldségleves
- 1/4 ts szerecsendió
- 1/4 ts kömény
- 1 1/2 csésze szójatej
- Só és bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Pre-főzzük a gally squash , akár a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
- Egy nagy levesben vagy állományban, hagyja a fokhagymát és hagymát a vegán margarinban vagy az olívaolajban, amíg csak puha, körülbelül 5 percig.
- Csökkentse a hőt, és adjunk hozzá főtt makk squash, kevergetve könnyedén kabátot. Melegítsük 3-4 percig, vigyázzunk, nehogy a squash égesse.
- Add hozzá a zöldséglevest, a szerecsendiót és a köményt, fedjük le és melegítsük 10-12 percig.
- Keverje hozzá a szójatejet. Használjon egy merülő keverőt vagy tálcán dolgozzon, gondosan keverje össze a levest, amíg sima és krémes. Visszatérés a pálcához, csak hogy melegítsük fel és szeleljük a sót és borsot nagylelkűen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 162 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 880 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |