Ez egy szép és egyszerű grillezett kacsa recept. Ne feledje, hogy a kacsamellet ritkán kell kiszolgálni, így a sütési idő nem túl hosszú.
Amire szükséged lesz
- 4 kacsamell
- 1/2 csésze / 120 ml olívaolaj
- 1 citrom, juiced
- 3-4 boróka, darált
- 1 evőkanál / 15 ml Worcestershire mártással
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 teáskanál / 5 ml szárított kakukkfű
- 1 teáskanál / 5 ml-es őrleményleveleket
- 1 teáskanál / 5 ml vöröshajú por
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
- 1 teáskanál / 5 ml paprika
- 1 teáskanál / 5 ml sót
Hogyan készítsünk
Helyezzünk minden mártás összetevőt, kivéve a sót, egy kis serpenyőbe. Pároljuk kb. 5-7 percig. Távolítsa el a keveréket a hőtől és engedje lehűlni. Helyezze a kacsamellt egy visszazárható műanyag zacskóba. Öntsük le a lehűtött keveréket a kacsa fölé, lezárjuk zsákot, és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben 6-8 órán keresztül. Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. Távolítsa el a kacsamellet a műanyag zacskóból, pihentető tartalékot. Sózzuk, és helyezzük a kacsa a könnyedén olajozott grillező rácsra.
Hagyja 3 percig grillezni, tartsa meg a fenntartott marinádat, fordítsa meg és ismételje meg a folyamatot. Ha a mellek belső hőmérséklete eléri a 145 ° F / 65 ° C-ot, távolítsa el a hőtől, szelet és tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2893 |
| Összes zsír | 244 g |
| Telített zsír | 78 g |
| Telítetlen zsír | 118 g |
| koleszterin | 642 mg |
| Nátrium | 1,164 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 148 g |