Ez az ízletes étel könnyen összerakható és nagyon ízletes. Kolkatta-ból (Calcutta) ered, és gyakran nevezik a Calcutta Kati Rollnek. A fűszeres csirkemell lédús csalánkait paratha (tálalva sült kenyérrel) csomagolják, amelyet tojással borítottak. A sima munkafolyamat biztosítása érdekében a csirke elkészítése előtt a legjobb a parathas és a chutney szükséges a tekercsekhez. Így, amikor a csirke készen van, mindössze annyit kell tennie, hogy összeálljon.
Amire szükséged lesz
- 9 tbsp. növényi, repceolaj vagy napraforgóolaj, osztva
- 1 tk. köménymag
- 1 nagy hagyma vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál. fokhagyma paszta
- 1 evőkanál. gyömbér paszta
- 1 tk. őrölt koriander
- 1 tk. őrölt kömény
- 1/2 ts.
- kurkuma por
- 1 tk.
- garam masala por
- 2/3 lbs. (300 g) kicsontozott, bőr nélküli csirke, 2 hüvelykes kockákra vagy darabokra vágva
- 3 paradicsom, apróra vágva
- Só ízlés szerint
- 1/2 csésze vizet
- 6 tojást
- 6
- parathas
- 1/2 pohár
- Mint-koriander Chutney
Hogyan készítsünk
- Hűtsünk 3 evőkanál olajat egy mély tálban a közepes hőség közepette. Amikor forró, adjuk hozzá a köménymagot és megsütjük 1 percig.
- Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és puha finomra. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbér pasztákat, és megsütjük 1 percig. Adjunk hozzá minden porított fűszert (beleértve a garam masala-t ) és megsütjük, amíg az olaj el nem indul a masala (fűszeres hagyma keverék).
- Adjuk hozzá a csirke darabokat és barna, körülbelül 6-8 perc. Adjuk hozzá a paradicsomot és a sót. Keverjük össze és adjunk hozzá 1/2 csésze vizet. Főzzük, amíg a csirke gyengéd, körülbelül 12 percig. Ebben a szakaszban szinte semmi maszk ne legyen.
- Melegítsük fel a sütőedényt alacsony hő hatására, és adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Amíg az olaj fűt, az 1 tojást egy tálba kell törni. Sózzuk a sót, és megkóstoljuk a tojást, amíg bolyhos. Öntsük a serpenyőbe, és szórjuk a tálcát oldalról oldalra billentve. Most gyorsan tegyél egy patatha-t a még nedves tojásra, és hagyjuk főzni. A tojás hamarosan megkóstolja és megállítja. Fordítsd át a tojásparátát. Főzzük 30 másodpercig, és vegyük ki a serpenyőből. Ismételje meg ezt a folyamatot a megmaradt olajjal, tojással és parathákkal.
- A tekercsek összeszereléséhez: Helyezzen egy tojásparátát egy tányérra, és szétosztsa rajta a menta -koriori csutney -t (mennyi a személyes választás). Adjon hozzá durván 2 evőkanál a főtt csirkét egy sorban a paratha közepén. Roll szorosan. A fóliát ebben a szakaszban fóliába beágyazhatja, hogy együtt tartsa és rendben tartsa az ételt - a töltelék egyébként leeshet. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1202 |
| Összes zsír | 80 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 42 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 847 mg |
| Szénhidrát | 67 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 54 g |