Sok házi készítésű kenyér recepthez tej szükséges, és ha laktóz intoleráns vagy más aggodalom van a tejtermékekkel kapcsolatban, nehéz lehet egy nagyszerű receptet találni. Talán csak kifogyott a tej. Ez az egyszerű fonott fehér kenyér recept itt van, hogy megmentse a napot, mert tej nélkül készült.
A tejet nem tartalmazó kenyér készítéséhez gyorsan elvégeztük a fonott kenyérsütéshez. Lényegében olyan egyszerű volt, mintha a tejet több vízzel helyettesítenék, és a vaj helyén növényi olajat használnának. Az eredmény egy gyönyörű kenyér, amelyet bárki enni fog.
A fonott kenyér kenyerek nagyon szórakoztatóak, és csak egy lépést kell tennie a tészta elkészítésénél. Ha hajszálat hajlíthatsz, kenyérpasztát lehet megkenni. A kész kenyerek látványosak és mindenki, akit szolgálnak, lenyűgözni fogja a sütési készségeid.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze víz (szobahőmérséklet)
- 2 1/2 teáskanál
- aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 1/2 evőkanál cukrot
- 1 teáskanál sót
- 3 csésze kenyérliszt (kb.)
Hogyan készítsünk
A tészta keverése
Az első lépés a kenyér elkészítéséhez és a tészta elkészítéséhez. Ezt megteszed, majd várj egy órát, hogy a kenyér felemelkedjen.
- Egy közepes tálban keverje össze a vizet és az élesztőt.
- Adjuk hozzá az olajat, a cukrot és a sót, és keverjük.
- Adjunk hozzá 2 csésze lisztet és jól keverjük össze.
- Lassan hozzáadjuk a maradék lisztet. Ne adjunk túl sokat: csak annyi lisztet készítsünk, hogy tésztát készítsünk, ami követi a kanál körül a kanálot.
- Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe vágott felületre, és gyúrja 4 percig . Adjunk hozzá több lisztet, amíg a tészta puha és sima az érintés.
- Helyezze a tésztát egy közepes méretű, zsíros tálba.
- Fordítsa a tésztát a tálba úgy, hogy a teteje enyhén zsírozott is legyen.
- Fedje le egy tiszta ruhával, és hagyja, hogy egy meleg, vázlat nélküli helyre emelkedjen 1 órán át, vagy amíg megduplázódott.
A tészta előkészítése és fonása
Miután a tészta felkelt, itt az ideje a szórakoztató résznek. Ebben a lépésben három köteg tésztát készítesz, és fonálja őket, mintha szőrtelenítenének. Ismét, ha elkészült, hagynia kell, hogy a fonott cipó felemelkedjen a sütés előtt.
- Dobja le a tésztát .
- Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe ültetett lemezre, és gyúrja 4 percig, vagy amíg a buborékok ki nem mennek a kenyérből.
- Ossza meg a tésztát három egyenlő darabra.
- Roll a három tésztát a kezed között, így három kötél körülbelül 15 cm hosszú.
- A csíkokat egymás mellé helyezzük egy lisztes táblán, és csússzuk össze a felső végeket.
- A pántot a szalagokkal együtt csúsztassuk össze.
- Állítsa be a fonott kenyeret zsírozott sütőlapra.
- Fedjük le és hagyjuk felmelegedni egy meleg, vakolatmentes helyet 45 percig, vagy amíg megduplázódik.
Hogyan kell beállítani a korpát?
Tudta, hogy testreszabhatja a krumpli típusát a kenyéren? Ez egy remek tipp, amely sok kenyér recepthez használható, és nagyon könnyű.
- Ropogós kéreg: A kenyereket vízzel sütjük, miközben sütjük.
- Shiny Crust: Sütés előtt ecsetelje tojásfehérrel a kenyereket .
- Sötét, fényes kopasz: Sütés előtt kenje meg a tejet.
- Soft Crust: A sütés után azonnal kenje meg a vajat.
Ha egyiket sem teszi meg, még mindig nagy a kéreg, de néhány pecsenye inkább egy adott kéreget szeretne.
Itt az ideje sütni
Minden kemény munkája hamarosan fizetni fog. Győződjön meg róla, hogy a sütő előmelegített, mielőtt a kenyeret elhelyezné, hogy pontos sütési időt biztosítson.
- Sütjük 350 ° F-on 35-40 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna .
- Távolítsa el a lapot a lapról, és hagyja kihűlni egy rackre.
5 Kenyérsütési tippek
A tökéletes kenyér elkészítéséhez segítséget nyújt néhány további sütési tipp, trükk és ötlet .
- Ön helyettesítheti a vizet almaléllel vagy tejjel.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze mazsolát vagy szárított áfonyát a kenyérhez .
- Tartsa élesztőjét légmentesen lezárt tartályban és hűtőszekrényben. A hő, a nedvesség és a levegő megöli az élesztőt, és megakadályozza, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
- A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet . Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér.
- Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1/2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
- Az 1 1/2 evőkanál cukor ebben a receptben helyettesíthető barna cukorral , mézzel, melaszgal vagy juharszirupmal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 65 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 142 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |