Tofu Tacos

A tofu rendkívül sokoldalú összetevő, és nagyszerű módja annak, hogy kivágjon egy kevés húst a diétájából. Ha még nem nyerted el a szójatejhez, ezek a tacook lehetnek az étel, ami megdörgöl. A tofu szétszóródik, illatos fűszerekkel főzött, és egyszerre követi a marhahúst és a rántottababot. Melty sajt, ropogós mogyoró és sós salsa verde kölcsönöz a tacos textúrát és a fényes ízeket. Ha vegán vagy, egyszerűen hagyja ki a sajtot, vagy cserélje ki egy vegán alternatívára.

Ha ezeket a tacokat eszik a csokoládéért, reggelire krumplit és friss gyümölcsöt szolgálnak fel. Ha ételt eszel, tálaljuk a guacamole vagy a bab dip és chips. Ők is finom, mint a kemény héjas taco, ha tetszik a tacos extra crunchy.

Amire szükséged lesz

• 14 oz tofu (szilárd, lecsapolt és vágott 1 "kockára)
• 2 csésze káposzta keverék
• 3 mogyoróhagyma (tavaszi hagyma, vékonyra szeletelve)
• 1 evőkanál koriander (csomagolt, friss, apróra vágva)
• 2 evőkanál lime juice
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál kanola (vagy szőlőolaj)
• 1 kis hagyma (kockás)
• 1 kis kaliforniai paprika (kockás)
• 1 kis jalapeño (finomra vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (darált)
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál kömény
• 1 1/2 teáskanál chili por
• 1/2 teáskanál paprika (füstölt)
• 10 kis kukorica tortilla (vagy 8 közepes tortilla, kukorica vagy liszt)
• 1 csésze sajt (Monterey, aprított)
• 1/2 csésze salsa verde

Hogyan készítsünk

1. Helyezzünk tofuot egy rétegben egy dupla réteg papírtörlőre és tetejére egy másik kétrétegű papírtörülközővel. Helyezzen egy nehéz serpenyőt a tetejére, hogy nedvességet nyomjon ki a tofuból. Hagyja ülni 10 percig.
2. Közben készítsd el a szalagot. Kombinálja a káposzta keverékét, a hagymát, a korianderet és a lime-italt. Sózzuk sóval és dobjuk jól.
3. Add hozzá a canola vagy a szőlőolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük fel közepes hőn. Ha forró, adjunk hozzá hagymát és harang paprikát, és pároljuk 3 percig. Add hozzá a jalapeño-t és a fokhagymát, majd pároljuk 1 percig.

1. Adjunk hozzá paradicsompürét, köményt, chilipapírt és füstölt paprikát, és főzzük, keverjük, 1-2 percig, vagy amíg illatos és egyenletesen eloszlik.
2. Add hozzá tofu egy darabig egy időben, összeszorítva és feltörve a tofu a kezed, ahogy hozzá a serpenyőbe. Keverjük össze, és szezonra sóval és borssal.
3. Főzzük körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve, és szükség szerint fűszerezzük. Ha a keverék túl száraz lesz, adjunk hozzá egy evőkanál vizet. Azt akarod, hogy a keverék hasonlítson egy nedves és texturált marhahús taco keverékre. Távolítsuk el a hőtől.
4. Melegítsük fel a tortillákat a sütőben (alacsony hő hatására lefedve) vagy egy serpenyőben a tételekben. Adjunk hozzá egy sajtot, majd a tofu-keveréket, a salsa verde-t és a szeletet. Szolgáljon azonnal.