Az ízletes alternatíva azok számára, akik szeretik a kababokat, de vegetáriánusak, a Hara bhara kabab nevét és zöld színét az egészséges spenótból kapja. Ez egy hara bhara kabab recept, amit meg kellene próbálnod. Nagyszerű módja annak, hogy a veggieseket a gyermek étrendjébe takarják be, bár minden korosztály élvezni fogja ezeket a zöldségeket.
Ez egy kellemes snack, amely spenótot és zöldborsót tartalmaz. Friss vagy fagyasztott zöldségeket használhat a pattiesben.
A Kabab azt jelenti, hogy "sültek". Amikor kabab recepteket keres online vagy egy receptkönyvben, kérjük, vegye figyelembe, hogy a kebabot vagy a kababot varázsolhatja, és különböző kombinációkat hozhat létre. Különféle variációk vannak a kababok Indiában, mint például a Bihari , a Boti, a Dora, a Kakori, a Tangri, a Kastoori és a Hariyali. Általában hússal készülnek.
Amire szükséged lesz
- Körülbelül 1 1/2 csésze (300 gramm) burgonya (főtt, amíg puha)
- Körülbelül 3/4 csésze (150 gramm) borsó (forralt puháig)
- Körülbelül 3/4 csésze (150 gramm) spenót (főtt)
- 1/2 csésze koriander levelek (apróra vágva)
- 2 hüvelykes gyömbér (reszelt)
- 1 evőkanál chaat masala
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Növényi olaj (kb
- sekélyen sütjük a kababokat)
- Díszítsük: 1/2 kesudió köpenyenként per kabab
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a burgonyát, a borsót és a spenótot. Lehet, hogy ki kell üríteni őket, hogy a felesleges víz ne tegye a receptet.
- Egy tálba keverje össze és pörkölja össze a burgonyát, a borsót és a spenót mindaddig, amíg sima pasztát képeznek.
- Adja hozzá a többi összetevőt, és jól keverje össze mindent.
- Tartsa a tálat a hűtőszekrényben egy órán keresztül.
- Távolítsuk el a hűtőszekrényből és formázzuk a hüvelybe
- Hűtsük le az olajat egy nehéz fenékű serpenyőben, és sekélyítsük a kababokat, amíg egy kicsit élesek vagyunk.
- A papírtörölközőket leöblítjük a felesleges olaj eltávolítására. Díszítsük össze a kesudióval és tálaljuk a választott chutney-val.
Hara Bhara Kababok és más indiai Kababok
A Hara Bhara Kababs Észak-Indiából származik. Egyes receptek maida-kat igényelnek, de a maida helyett gramma lisztet használhat. A gramm liszt hozzáadásával szép íz és íz van a kebabhoz, és egészségesebb, mint a hagyományos kababok. Ez csak egy módja annak, hogy egy másik összetevőt helyettesítsen a kababokba, amelyek egy vegetáriánus kabab variáció.
Hasonló hasonló receptek, mint a hara bhara kababs, közé tartoznak a rajma kebab, amely egy vesebab patty, amelyet menta raita dip vagy menta chutney-val lehet felszolgálni. Növényi shammi kebabok hasonlóak, de lencse és egyéb indiai ízesítők készítik. (Néhány változat közé tartozik a csicseriborsó a lencse bab helyett.) Ezek a kebabok nem ugyanolyan textúrájúak mint a hara bhara kabab, de éppoly finomak és népszerűek azok körében, akik inkább vegetáriánus étrendet vagy vegetáriánus ételt preferálnak.