A Bangers és a Mash a Sausage and Mash, a kedvelt brit és ír ételeket ismerő fogalom. Úgy vélik, hogy a névvadászok olyan kolbászok szokásából származnak, amelyek túlságosan gyorsan felkészültek.
A Bangers és a Mash gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és egy olcsó, mégis nagyon jelentős ételt is készít. Nagyszerű kedvenc gyerekekkel.
Ahol egyszer már csak marhahúst vagy sertéshús kolbászokat lehetett megvásárolni, ma már sok különböző íz létezik, a fűszerestől a gyümölcsösig.
4. szolgál
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál növényi olaj
- 8 vastag kolbász (marhahús, sertés, vagy ízesített)
- A péphez:
- 2 lb burgonya (900g), hántolt és negyedelt
- 6 tb tej
- 1 db vajat (110 g), kockát
- Só és őrölt fekete bors
- A hagyma mártáshoz:
- 2 közepes hagyma, hámozott és vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 tb vajat
- 1 ts cukrot
- 1 ts balzsamecetet
- 1 ¼ pint (700 ml) marhahús készlet
- 4 ts kukoricakeményítő / kukorica liszt
- 4 ts hideg vizet
- Só és őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Kezdje a Hagymás Gravy elkészítésével
- Olvadt olaj és vaj egy nagy serpenyőben egy enyhe melegen. Adjuk hozzá a hagymát és a borító fedelét. Főzzük lassan kb. 10 percig, vagy amíg a hagyma puha.
- Adjuk hozzá a cukrot és a balzsamecetet a hagymához, és jól keverjük. Fedjük le a fedelet, és további 5 percig főzzük.
- Adjuk hozzá az állományt és forraljuk finoman fedetlenül 5 percig.
- Hőálló kancsóban vagy tálban keverje össze a kukoricakeményítőt / lisztet a hideg vízzel egy vékony paszta segítségével. Öntsön egy keveset a forró mártást a keményítő keverékbe, és keverje alaposan. A keményítő-keveréket öntsük vissza a mártásba, felemeljük a hőt magasra és forraljuk 10 percig, vagy amíg a mártás kissé megvastagodott. Tartsuk melegen, amíg készen nem állnak a szolgálatra
Cook a burgonyát
- Eközben indítsuk el a burgonyát a burgonya forralásával enyhén sózott vízben, amíg puha. Drain, és melegen tartsd, amíg készen nem pörkölt.
- Míg a burgonya főz, főzzük a kolbászt.
Cook a kolbász
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe, fordítsuk közepesre a hőt, és adjunk hozzá a kolbászt. Süssük, amíg a kolbászok aranybarna és szilárd, időről időre fordítva - körülbelül 20 percig. Miután főzött helyet egy sütőedényes edényben, és tartsuk melegen, amíg a pép és a mártás kész.
- Végezzük el a malacot, helyezzük a tejet és a vajat a serpenyőbe, hogy felforraljuk a burgonyát, térjünk vissza a melegbe és melegítsük finoman addig, amíg meg nem olvad a vaj.
- Adjuk hozzá a burgonyát és a csipkeburgonyát vagy egy burgonya mártást , egy villát vagy egy burgonya kerámiát . A cserepes burgonyát könnyedén csavarja be. Sózzuk és borsozzuk.
Tálalás : Cserje a pépet 4 meleg vacsorázó tányérra, tegyen két zsírtartalmat a pépre téve a mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3201 |
| Összes zsír | 207 g |
| Telített zsír | 73 g |
| Telítetlen zsír | 81 g |
| koleszterin | 976 mg |
| Nátrium | 1,183 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 272 g |