Az Egyesült Királyságban több millió kolbászt eszik naponta és sokféleképpen - grillezett, sült, sült, barbequed, szószok, mártással, burgonyapürével , vagy szuper finom Bangers és Mash , egy szendvics, a reggeli .. és a be és ki és be.
Mi teszi a jó kolbászt?
Egy jó angol kolbászt kell készíteni legalább 70% -os jó minőségű húsból, általában marhából vagy sertésből vagy mindkettő keverékéből. A fennmaradó tartalom fűszerezés és zsemlemorzsa.
Az Egyesült Királyságban számos helyi kolbászféle létezik, és ezek közül csak néhány a legegyszerűbben megtalálható:
- Cumberland kolbász : Egy súlyos, vaskos kolbász, amely könnyen azonosítható, mivel folyamatos spirál. Általában a hosszúság, nem a súly szerint vásárolják meg. Borssal fűszerezve, ez egy ízletes kolbász és egy kiváló all-rounder.
- Gloucester kolbász : Amint azt a név is jelzi, Gloucester Old Spot Sertéshúsból készült, szépen ízesített zsálya.
- Lincolnshire kolbász : Minden herby és húsos, gyakran bosszantó, néha egy kis kakukkfű.
- Manchester kolbász : A herby kolbászt köményeket, gyömbért, szerecsendiót, csipkebogyót és fehér borsot tartalmaznak.
- Marylebone kolbász : A hagyományos londoni hentes kolbásztól várják a macska, a zsálya és a gyömbér.
- Oxford kolbász : Savage with bájos, egy kis majomfa, citrom sertés és borjú - egy szépen finomított kolbász.
- Sertéshús és alma : Az almát ebben a sertéshús kolbászban nyitják meg, hogy almát használjanak a keverékben, és ezáltal egy szép nedves kolbászt hoznak létre, melyet a Nyugat-országban nagyon szerettek.
- Négyzetes szeletelt kolbász : más néven Lorne Sertéshús és marhahús keverékéből készült. Kényelmesen, ez a kolbász nagyon jól ül egy szendvicsben, és gyakran megtalálható a reggeli lemezen.
- Suffolk kolbász : durva kolbász nem egy Lincolnshire-től.
- Paradicsomos kolbász : Mindig olyan kedvenc, amely jellegzetes piros színű és könnyű paradicsom ízű gyermekekkel rendelkezik.
- Yorkshire kolbász : várj egy kolbászt, melyet cayenne-vel fűszerezve, egy csipetnyi szerecsendióval, fehér borssal és csipkebogyóval.
Hol lehet vásárolni nagy kolbász
Ha lehetséges, vegye el a kolbászt a helyi hentesből, és lehetőleg azokból, akik kolbászukat készítik, mivel rendszeresen készülnek, és kevesebbet igényelnek a tömeggyártásban használt tartósítószerek. A kolbász megvásárlása helyi szinten azt jelenti, hogy jobb minőségűet mondasz a minőségben, és talán különleges összetevőket kérhet az Ön kedvéért.
Főzött kolbászok
Mivel a kolbászok sokoldalúak, sokféle módon lehet főzni őket. Sütjük, a grillet szárazon sütjük - de bármilyen módon választjuk, lassan főzzük. Ha túl gyorsan elkészíted őket, akkor nem csak felrobbannak, hanem a bőr égnek, mielőtt a közepét felmelegítenék.
Miért hívják a kolbászokat Bangers-nak?
Mint fentebb említettük, a kolbászt főzve lassan kell főzni vagy felrobbanni vagy zúzni. Így a Bangers név, a kolbászok szokása, amikor túl gyorsan sültek.