Régimódi marhahúst sárgarépával és burgonyával

Hűvös ősszel és téli éjszakákon semmi sem jobb, mint a marhahús pörkölt zöldségekkel. A marhapörkölt számos változata van; erre a receptre a kockás párolt marhahúst zöldségekkel és fűszerekkel főzve finom, régimódi változatot készítenek.

Ehhez a recepthez használja a sovány marhahúst vagy a szárnyakat. A sűrített marhahús gazdag, finom ízű. Vagy elkészítheti a pörköltet kb. 3 1/2 csésze jó minőségű marhahúst, és hagyja el a konzervált sűrített levest és a 2 csésze vizet.

Tálaljuk ezt a kényelmes edényt meleg francia kenyérrel vagy kekszekkel és száraz vörösborral, mint a cabernet sauvignon , a pinot noir , a malbec vagy a száraz vörös keverék.

Amire szükséged lesz

• 2 font szarvasmarha-tokmány (sovány, párolt marhahús)
• 2 evőkanál növényi olaj
• 4 közepes sárgarépa
• 4 közepes hagyma
• 4 közepes burgonya
• 1 (10 1/2-uncia) kondenzált marhahúsleves
• 2 csésze vizet
• 3/4 teáskanál
• Worcestershire szósz
• 1/2 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
• Dash bors
• 4 egész szegfűszeg
• 3 evőkanál lisztet
• 3 evőkanál hideg vizet

Hogyan készítsünk

1. Pat a papírtörölközővel szárazra vágja, majd apró méretű kockákká vágja.
2. Melegítsük fel a növényi olajat egy holland sütőben vagy az állományban közepes magas hő hatására.
3. Adjuk hozzá a marhahús kockákat a serpenyőbe, és főzzük, amíg meg nem pároljuk, keverjük és fordulunk gyakran.
4. Szeleteljük a sárgarépát 1 hüvelykes körökbe. Vágjuk a hagymákat darabokra, és vágjuk a burgonyát 1 hüvelykes kockákká.
5. Adjuk hozzá az elkészített zöldségeket a marhahúshoz, a marhahúslevet, a vízzel, a Worcestershire mártással, a sóval és a borssal.

1. A szegfűszegeket egy kisméretű sajtos zsákban kösse össze, és adj hozzá a pörköltet. Ha nincs sajt , akkor egy teafilter dolgozik.
2. Fedjük le a serpenyőt és 1 1/2 órát pároljuk. Vidd le a folyadékot egy serpenyőbe.
3. Egy kis tálban, keverje össze a lisztet a hideg vízzel, amíg sima, majd keverjük bele a forró folyadékot a serpenyőbe.
4. Főzzük, folyamatosan keverjük addig, amíg megvastagodik.
5. Adjuk hozzá a sűrített levest a hús- és növényi keverékhez. Távolítsa el a szegfűszegeket.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	305
Összes zsír	14 g
Telített zsír	4 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	81 mg
Nátrium	423 mg
Szénhidrát	16 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	29 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)