Menj be szinte minden kínai elvihető országba, és majdnem mindig találsz kínai curry-t a menüben. A kínai curry az egyik legkedveltebb étel, és úgy vélik, hogy az indiai szerzetesek curry-t adtak Kínába.
A Curry különösen népszerű Dél-Kínában, és a legjobb eredmény érdekében használjon indiai curryporot ebben a marhahús curry receptben. Az egyik enyhébb, vagy még melegebb madrasi currypor tökéletesen illeszkedik ehhez az edényhez.
Vannak, akik azt hiszik, hogy a curry-t kínai-malajziai vagy akár szingapúri nép vezette be. A Curry napjainkban rendkívül népszerű étel Kínában és Hongkongban. Például az emberek szívesen hizlalják a marhahúst vagy a halgolyókat a curryjukban.
A recepthez egy nagy darab burgonyát és sárgarépát is hozzáadhat. Tajvanon gyakran hozzákeverjük a burgonya és a sárgarépa darabjait. Így főzni, a curry gombásabb, és ez egy "egy edénytétel" lesz. Szó szerint egy pot tartalmaz minden húst és zöldséget, amire szüksége lesz a forgalmas hétköznapi vacsorához és az ebédhez.
Amire szükséged lesz
- 1 font szelet steak
- 1/2 közepes sárga hagyma
- 3/4 csésze zöldborsót
- 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 1 vékony szelet gyömbér
- 2 - 3 evőkanál vizet, szükség szerint egy paszta elkészítéséhez
- 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál cukrot
- 2 evőkanál canola olaj
- Marhahús marhahús:
- 1 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál sherry (száraz)
- 1 teáskanál szezámolajat
- 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Vágja át a marhahúsot a szemcsézett vékony csíkokra kb. 1 1/2 hüvelyk hosszú és 3/4 hüvelyk széles.
- Adjuk hozzá a marinád összetevőket, és adjunk hozzá utolsó alkalommal a kukoricakeményítőt. Pácolja a marhahúst 25-30 percig. Megjegyzés: Száraz sherry-t használunk ebben a receptben, mert szélesebb körben áll rendelkezésre, de ha hiteles akar lenni, ajánljuk a hagyományos kínai rizsbort .
- Míg a marhahús marinázódik, készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. A borsót forraljuk vízbe 1 percig, majd elkészítsük a zöldségeket. Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. A borsót forraljuk vízbe 1 percig. Hideg vízben öblítse le és alaposan leeresztse. Illessze össze a csirkehúsleveset sötét szójaszószal, és tegye félre.
- Melegítsük fel a wok közepes magas hőfokon (a wok készen áll, ha pár csepp vizet kapunk a wok-hoz). Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat (akkor is helyettesíthetjük a mogyoróolaj a canola olaj) a wok, szitálás az oldalakat bevonni. Amikor az olaj csillog, adjunk hozzá a gyömbért. Főzzük 2-3 percig, amíg a gyömbér el nem párolódik. Dobja el a gyömbért.
- Adjuk hozzá a marhahúst a wok-hoz (hogy elkerüljük a wok túlzsúfoltságát, szükség esetén két adagban főzzük meg a marhahúst). A marhahúst kb. 30 másodpercig meg kell tisztítani, majd keverjük sütjük, amíg kb. 80 százaléka főtt, és színe megváltozik. Távolítsa el a marhahúst a wokból. Kapcsolja vissza a hőt közepesre.
- Add hozzá a hagymát a wok-hoz. Hagyja hagyni a hagymát 2 percig, hogy barna, majd adjunk hozzá a curry por. Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet egy paszta elkészítéséhez. Hagyja hagyni a hagymát néhány percig, majd adjunk hozzá borsót.
- Adjuk hozzá a marhahúst. Húzza vissza a hőt közepes magasra, és adja hozzá a csirkehúsleveset és a sötét szójaszószot. Felforral. Keverje hozzá a sót és a cukrot. Főzzük még kb. 3 percig, és melegítsük. Ezt a marhahús curryt főzött fehér rizs vagy naan kenyérrel is megteheti.
További marhahús receptek
Kantoni marhahús - egy gyors és egyszerű curry étel.
Szerkesztette Liv Wan
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 360 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 90 mg |
| Nátrium | 1,212 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 35 g |