Nagyszerű módja annak, hogy egy nyugat-indiai sütőtökben vagy a calabazában élvezhessük, hogy frittekké változtassuk. Ezeket az édes sütőtök fritters előételeket, snacket, vagy akár reggelit is szolgálhat, ahogyan a karibi térségben. Adjunk hozzá egy kis vajat és szirupot, hogy elkezdhessük a napot.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font kalabázahús a héjjal és a magvak eltávolítása
- 1 evőkanál sót
- 8 csésze vizet
- 1 csésze cukrot
- 1 csésze lisztet
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 - 2 csésze növényi olaj sütéshez
Hogyan készítsünk
- Vágja a calabazát azonos méretű darabokra. Helyezzük őket egy edénybe, és adjunk hozzá vizet és sót.
- Forraljuk fel a vizet, és csökkentsük a hőt közepesig alacsonyra. Fedjük le és pároljuk körülbelül 30 percig, amíg a calabaza puha.
- Távolítsuk el és ürítsük ki a calabazát egy szűrőedényben. Hagyja, hogy körülbelül 15 percig lehessen lehúzni az összes folyadékot.
- Helyezze a calabazát egy keverőedénybe. Adjuk hozzá a cukrot, a lisztet és a vaníliát. Jól összekeverni.
- Melegítsük az olajat 350 F-re egy serpenyőben.
- Adjuk hozzá a calabaza keveréket az olajhoz kanállal. Főzzük a kanálokat mindaddig, amíg aranyosak mindkét oldalon, oldalanként kb. 2 percig.
- Szórja le a papírtörlőt tálalás előtt.
Tippek és változatok
- A pontos receptek száma attól függ, hogy milyen nagy a kanál. Adjunk hozzá egy kis sütési időt az olajban, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy teljesen átmelegednek, ha különösen nagyok. Ha a kis oldalon vannak, kerülje a túlcsokoládást.
- A fritteknek világosbarna és ropogósnak kell lenniük, amikor készen vannak, de belülről puha.
- Ha nem találod a calabazát a helyi piacon, akkor helyettesítheted a butternut, Hubbard vagy a makk squash.
- Egyes latin-amerikai piacok már eladják a már meglévő kalabázist, és sok előkészítő munkát végeznek. Az optimális frissesség érdekében nézzen utána nedves, de nedves vagy puha húsra. A testnek világos narancsszínűnek kell lennie.
- A Calabaza a sárgadinnye nagyságától a görögdinnye méretig terjedhet. A méret nem befolyásolja az ízeket és a minőséget - még mindig édes és homályosan nyers.
- A Calabaza egy nagy forrás az A-vitamin, és alacsony a kalória, így egészséges neked is.
- Az olaj helyett sütési spray-t használhat szinte zsírmentes változathoz, de nem lesz ugyanolyan ropogós hatása.
- Néhány sütőtök receptje a szerecsendiót. Ez ízletes tapintást eredményez, és Jamaica közös változata.
- Adjunk hozzá tojást a keverékhez könnyebb, puhább frittekhez.