A márványos csokoládé szívecskék a fehér és a sötét csokoládé gyönyörű kavargóit tartalmazzák, szív alakú nyalókákká formázva. Ezek a cukorkák tökéletesek a Valentin-napra, vagy bármilyen különleges alkalomra.
Meleg környezetben a csokoládémák magas hőmérsékleten megolvadhatnak. A folyamat lelassításához használhat igazi csokoládét (a zsetonok helyett) és használhatja a csokoládét használat előtt. Ezáltal a szíved kevésbé hajlamos az olvadásra, bár magas hőmérsékleten is megolvad.
Ez a recept öt (1 1/2-inch) szívdobogást eredményez. A használt penész méretétől függően többé-kevésbé csokoládé szükséges.
Amire szükséged lesz
- Fél csésze félédes csokoládé zseton
- 1/2 csésze fehér csokoládé zseton
- Opcionális: olaj alapú csokoládé ízesítés
Hogyan készítsünk
- Győződjön meg arról, hogy a szív nyalóka formája tiszta és száraz. Helyezze a fehér és a félédes csokoládé chipeket különálló, mikrohullámú, biztonságos tálakba.
- A mikrohullámú csokoládék egyenként megolvadnak, 30 másodpercenként kevergetve, hogy megakadályozzák a túlmelegedést. A fehér csokoládé különösen érzékeny az égetésre, ezért különös figyelmet kell fordítani a fehér csokoládé sokszorosítására az olvasztási folyamat során. Kívánt esetben adjunk hozzá néhány csepp olajtartalmú csokoládéízesítőt a fehér és félédes csokoládékhoz, és keverjük össze.
- Miután mindkét csokoládé olvadt és sima volt, vegyen egy kis kanálot, és mártsa be a fehér csokoládéba. Helyezzen egy kis fehér csokoládét az egyes szívüregek alján, és változtassa meg a fehér csokoládé elhelyezését minden nyalóka esetében. Ismételje meg a folyamatot kanálnyi félédes csokoládéval. Folytassa a csokoládék hozzáadását a szerszámhoz, véletlenszerűen egymás mellé helyezve a fehér és a sötét csokoládék ketrecét egymás mellé, hogy minden egyes harapásban változatos legyen.
- Ha az üregek majdnem teljesek, vegyen egy fogpiszkálót, és vezesse át a csokoládét, hogy csavarhasson. Ezt a legjobban zsíros, lekerekített hegyű fogpiszkálóval lehet elérni, mivel a finom fogú fogkrémek nehezen forogják a csokoládét a penész alján.
- Helyezzük be a nyalóka botokat a formákba, és fedjük le a csík tetejét csokoládéval. Használjon késsel vagy offset spatulával a szerszám hátulján lévő csokoládét sík rétegbe. Hűtsük le a formát, hogy a csokoládét állítsuk be, legalább 30 percig.
- Miután a csokoládék be vannak állítva, dobja ki őket az öntőformából és azonnal szolgáljon. A Chocolate Heart Pops tárolásához tegye be őket különállóan a csomagolásba, és tartsa őket egy hermetikus tartályban a hűtőszekrényben maximum két hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 137 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 12 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |