A csokoládé levelek gyönyörű csokoládé díszek, amelyek úgy néznek ki, mint a finom levelek. Ezek egy gyönyörű torta vagy cupcake díszítés, és nagyszerű kíséret a csokoládé rózsák, vagy a tetején egy buche de Noel. A csokoládéleveleket a csokoládé különböző színei és aromái készítik.
Különféle leveleket használhat a csokoládé levelek készítéséhez. Csak győződjön meg arról, hogy peszticidmentesek, és jól mossák és szárítják. Segít választani a leveleket, amelyeknek hátterében erős vénás mintázata van, így a design könnyebben átkerül a csokoládéba.
Ne hagyja ki a bemutatót lépésről lépésre bemutató illusztrációkra, amelyek bemutatják, hogyan készítik a csokoládé leveleket!
Amire szükséged lesz
- 24 friss level (mosott és szárított)
- 8 uncia csokoládé édesség bevonat
- Választható:
- csillogó por (díszíteni)
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a sütőlapot viaszos papírral vagy pergamenpapírral borítva.
- Helyezze a cukorkát bevonat egy mikrohullámú, biztonságos tálba, és mikrohullámú sütőben, amíg megolvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
- Az olvasztott cukorkát bevonjuk az ecsetet, és a levél alján egy vastag csokoládé réteget préseljünk. Az alsó rész jellemzően erõsebb ereket jelent, és jobb mintázatot ad a levelekre. Győződjön meg róla, hogy nagylelkű a cukorbetét rétegével - ha túl vékony, akkor a csokoládé levél eltörik, amikor eltávolítja.
- Állítsa be a levest, csokoládé felfelé, a viaszolt papíron, és ismételje meg a maradék leveleket. Használhat különböző színű cukorka bevonatot, hogy különböző leveleket készítsen, ha akarod.
- Miután az összes levelet csokoládé borította, hűtsük le a tálcát, hogy a bevonatot kb. 20 percig állítsuk be.
- Amikor a csokoládé teljesen fel van szerelve, távolítsa el a tálcát a hűtőszekrényből. Óvatosan hámozzák le a leveleket a csokoládéból, és igyekezzenek nem túl nagy mértékben kezelni a leveleket, hogy megakadályozzák a test hőjét a csokoládé olvadásával.
- Ha a leveleket fémes ragyogásként kívánja adni, használjon csillámporral díszítse őket, ha elkészült. Egy tiszta, száraz ecsetet mártson csillogó porba, és vékony réteget porjon a széle mentén. A drámaibb megjelenés érdekében az egész levél felett egy porréteget lehúz.
- A csokoládé leveleket több héttel előre lehet készíteni, és légmentesen lezárt tartályban, hűvös szobahőmérsékleten tárolni. Finomak, ezért rakjátok és óvatosan tárolják. Ha nagyon meleg, akkor a legjobb a hűtőszekrényben tárolni, bár ez kondenzációs helyeket eredményezhet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 56 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |