Ez a thaiföldi sertéshús satay recept könnyen elkészíthető, és a satay akár süthető vagy grillezhető a grillen. A sertés satay egy népszerű utcai élelmiszer Thaiföldön, ahol mind egy snack, mind pedig főételes étel evett. Tálalják az én egyszerű igazi mogyorós satay mártással, amelyet pár perc alatt fel lehet verni. Egy nagyszerű étel, ez a satay recept egyszerűen összerakható, és a maradékokat meg lehet melegíteni vagy befagyasztani a következő satay vágyódásodért.
Amire szükséged lesz
- 1 lb vékonyra vágott sertéshúst, maradék zsírt
- 1 mogyoróhagyma vagy 3 zöldhagyma, darált
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1/2 ts. római kömény
- 1/2 ts. kurkuma
- 1 tk. őrölt koriandermag
- 1/2 ts. cayenne (vagy több, ha azt szeretné, hogy fűszeres)
- 4 evőkanál.
- hal szósz
- 1 evőkanál. mész vagy citromlé
- 1/2 evőkanál. sötét szójaszósz
- 1/3 csésze folyékony méz
- 1/2 csésze kókusztej
- 1 csomag fa satay botok
Hogyan készítsünk
- Ha fából készült satay botokat használsz, tedd vízbe, hogy áztassa, miközben készíti a satay (ez meg fogja őket égni).
- Vágja a sertést hosszú (vagy rövidebb) csíkokra, kb. 1-3 cm szélesre.
- Összevegyék az összes többi összetevőt, hogy pácoltassanak, jól kevergetve, hogy feloldják a mézet.
- Kóstolja meg a marinátot. Ez a pácé ízlés szerint túlságosan édes és sós ízű, hogy a satay legyen a legjobb. Ha jobban tetszik ez, add hozzá cayenne borsot.
- Öntsük a pácot a sertés fölé. Keverjük fel a húst, és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben legalább 30 percig (vagy akár 24 óráig).
- Amikor készen áll a főzésre, nyúzza ki a húst, hosszában a szalaggal (lásd a fotót). Jó ötlet, ha a húst a bot végére helyezzük, az alsó fele pedig az esztergálás fogantyújaként.
- Grill a satay a grill, VAGY állítsa be a sütőt a broiling (lásd a sütő módszer alább). Kefélje az olajot grillsütővel, majd 5-7 percig telítődjön a grillsütőn, vagy amíg a hús sütyög és barna. Fordítsa meg a botokat, és másfél percig grillezheti a másik oldalt, vagy amíg főzött, de még mindig gyengéd.
- Tálalják az Easy Thai Földimogyorós szószjával és rizsemmel. Ha szükséges, díszítse friss koriander és frissen vágott vörös chilies. Ezek a "szatélek" is nagyszerűen ízelítőt adnak a partikban, a mogyorószósszal együtt, mint vizet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 463 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 1,614 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 35 g |