A mogyorós csokoládéhéj gyönyörű zöld és csokoládé megjelenésével és egy frissítő mintás ízzel, Andes pénzverdel. Ha egy kicsit több crunchot szeretne a kérgében, keverje össze a csontozott szöcskét vagy a vékony mézeskalácsot a csokoládé rétegbe.
A legjobb eredmény érdekében használjon olajos alapú ízesítőt víz vagy alkohol alapú helyett (ezt meg tudja határozni az összetevők listáján). Az olaj alapú aromák nem okozzák a csokoládét sűrűsödik és megragadják az újabb folyadékot. Ha nem vagy biztos benne, hogy ízesített, vagy nem talál olajos alapú, hagyja el a menta ízét, és helyezze el néhány Andes mentát a csokoládé réteggel, hogy megkapja a menta ízét.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze / 12 uncia félédes csokoládé (vagy apróra vágott csokoládé)
- 1/4 plusz 1/8 teáskanál borsmentaolaj (osztott felhasználás)
- 1 csésze / 6 uncia fehércsokoládé (vagy apróra vágott fehér csokoládé)
- 1-2 csepp zöld élelmiszer színezés (többé-kevésbé a kívánt színhez)
- 15 Andes pénzverde (durván aprítva kb. 1/2 csésze)
Hogyan készítsünk
1. Fedje le a sütőlapot alumínium fóliával vagy viaszos papírral. Keményen vágjuk le az Andok pénzverdéit, és most tegyük félre.
2. Helyezzen félig édes csokoládé-zsetont vagy apróra vágott csokoládét egy nagy mikrohullámú, biztonságos edénybe. Mikrohullám 30 másodperces lépésekben, minden 30 másodperc után kevergetve, hogy megelőzze a túlmelegedést. Hűtsük fel a csokoládét, amíg megolvadt, sima és csontos, majd keverjük össze 1/4 ts borsmenta olaj.
Tarts félre egy pillanatra.
3. Ismételje meg a folyamatot a fehér csokoládéval, fokozatosan gyorsan megolvasztva és gyorsan kevergetve. Ha megolvadt, adjuk hozzá a maradék 1/8 ts borsmentaolajat. A zöld étel színezésénél fogva húzzon egy fogpiszkálót, és tegye rá a fehércsokoládé tetejére, majd keverje addig, amíg a színezőanyag és az ízesítő keveredik. Ha a zöld árnyék nem elég erős, add hozzá egy kis mennyiséget a fogpiszkálóval, amíg meg nem kap egy mázsa zöld szín, amit szeret.
4. Hajtsa a csokoládét az elkészített sütőlapra egy vastag, körülbelül 1/4 cm vastag rétegre. Használjon egy kanállal a kis csésze fehér csokoládét a csokoládé tetejére véletlenszerűen. Vegyünk egy kést, és együtt forgassuk a két csokoládét. Állj meg, ha még mindig vannak különböző barna és zöld területek - ne fordítsd annyira, hogy sáros és nem meghatározható! Néhány alkalommal érintsük meg a sütőlapot a pultra, hogy megbeszítsük a csokoládét, és távolítsunk el minden nagy gerincet a felületen.
5. Míg a csokoládé még mindig nedves, szórja meg a tetejét az apróra vágott Andes malacokkal. Nyomja le finoman őket, hogy ragaszkodjanak hozzá a csokoládé kéreghez.
6. Hűtsük le a tálcát, hogy beállítsuk a csokoládét kb. 30 percig. Ha be van állítva, vágja le a kéreg apró négyzeteket, vagy szétdarabolja a szabálytalan darabokat kézzel.
7. A csokoládé puha lehet a meleg szobahőmérsékleten, ezért tárolja ezt a menta csokoládéhéjat a hűtőszekrényben lévő légmentes tartályban.
Kattintson ide a Bark Candy Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 99 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 14 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |