Aborrajados egy kolumbiai bánásmód, és mint a buñuelos és a torta de choclo , nehéz kategorizálni. Mindkettõ ízletes és édes - előétel és / vagy desszert. Az Aborrajados édes, érett szeletek, amelyek sajtosak, tésztában és mélyen sültek. Vannak, akik szeretnek hozzáadni egy szelet guava pasztát az aborrajáikhoz, ami a desszert kategóriába irányítja őket.
Amire szükséged lesz
- 2 érett (fekete és sárga)
- plantains
- 1/2 csésze reszelt sajt (farmer sajt, Monterey Jack vagy mozzarella)
- 2 tojás
- 4 evőkanál lisztet
- 2 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- 1-2 evőkanál tej
- 6 csésze növényi olaj sütéshez
Hogyan készítsünk
- Melegítsünk néhány centiméternyi olajat 360 fokban.
- Szeleteljük le a vödrök végét, majd többször hántoljuk át a héjat a héj eltávolításához. Szeleteljük a plantainákat keresztben 1 1/2 inch vastag darabokra.
- Sózzuk meg az olajban a gyurma szeleteket, amíg aranybarna, kb. 4 percig.
- A paplanos törölközőt leöblítjük. Ha elegendően hidege van a kezeléshez, helyezze az egyes szeleteket két darab viaszpapír közé, és használja az üveg lapos fenekét, hogy a gyilkostömböt kb.
- Szendvicset 1-2 evőkanál reszelt sajtot húzva 2 szeletnyi gyümölcsös között, és a süteményt a széleken körbe kell nyomni, hogy lezárják a sajtot. Ismételje meg a maradék szeleteket.
- A lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót egyesítse. Keverje hozzá a tojásokat, és adj hozzá elegendő tejet, hogy vastag tésztát készítsen. Keverjük mindaddig, amíg jól nem keverve.
- Dömpingjétek a tálcát a "tüskékbe" a tésztába, hogy bevonják őket, majd tegyék vissza az olajba, hogy a serpenyőben sütjük, amíg aranybarna és ropogós (kb. 4 perc).
- Szórja le a papírtörülközőt és melegítse fel.
Körülbelül 10 aborrajados van.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1267 |
| Összes zsír | 137 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 97 g |
| koleszterin | 48 mg |
| Nátrium | 298 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |