A lengyel sajtkenyér - sernik - egy desszert, amiről Lengyelországnak melyik része látogat. De, amint számíthatsz rá, végtelen számú fajtára van szükség.
Vannak, amelyek kéregmentesek, egyesek cukrászsütemények, és másoknak van egy süti vagy rövidkúpos kéregük (mint ez), vagy egy graham cracker kéreg.
Néha négyszögletes serpenyőben sütik, néha kerek tálakban. Ha nem találsz száraz túrósajtot, talán a saját gazdája sajtját szeretnéd megkarcolni. Ez nagyon egyszerű.
Ez a recept a lengyel sajtkrémhez egy sütit morzsaszórával. A töltelék nagyon gazdag, és nem igényel díszítést, de ha szükséges, friss gyümölcsöt és tejszínhabot soha nem bántani semmit!
Hasonlítsa össze ezt a hagyományos lengyel sajtkrém receptet . És itt több lengyel sajttorta recept, amit meg szeretne próbálni.
Amire szükséged lesz
- Kéreg:
- 1 font graham kekszet (vagy rövid kenyér süteményt, graham használat esetén adjunk hozzá 1/4 cukrot)
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- Töltő:
- 8 uncia vaj (szobahőmérséklet)
- 1 csésze cukrot (
- cukrászok " )
- 2 font ricotta (vagy száraz túró, vagy farmer sajt)
- 8 nagy tojás (szobahőmérséklet, elválasztva)
- 2 evőkanál liszt (sokoldalú evőkanál)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő (heaping)
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
A Crust
- 1 font kenyérsüteményt süti az élelmiszer-feldolgozóban. Ha graham cracker morzsákat használ, adjunk hozzá 1/4 csésze cukrot.
- Amíg a processzor fut, öntsön 2 evőkanál olvasztott vajat az étkezési csúcson keresztül, amíg a morzsa össze nem kezd.
- Pat egy 13x9 hüvelykes vagy 10 hüvelykes rugósapkát csak az aljába morzsolja. Helyezze a hűtőszekrénybe, miközben elkészíti a tölteléket.
A kitöltés
- Melegítsük a sütőt 350 fokosra. Egy közepes tálban tegyen felszínenként 8 uncia szobahőmérsékletű vajat és 1 csésze cukrot, amíg könnyű és bolyhos, majd adjunk hozzá 1 font sajtot, alaposan összekeverve. Félretesz, mellőz.
- Egy különálló nagy tálban 8 nagy szobahőmérsékletű tojássárgát kombinálva maradjon 1 csésze cukorral és maradjon 1 font sajt, amíg jól összekeveredik.
- Add hozzá a sajt-vaj keveréket sajtos tojássárgája-keverékhez, és simítsuk a sima. Megszórjuk 2 heaping evőkanál összességében lisztet, 1 heaping evőkanál kukoricakeményítőt, 1 evőkanál evőkanál sütőport és 1 teáskanál vaníliát, és keverjük mindaddig, amíg be nem épül.
- Egy tiszta, zsírmentes edényben verte meg a 8 nagy szobahőmérsékletű tojásfehérjét, amíg közepes merev csúcsok keletkeznek. Hajtsa be a sajtkeveréket, és tartsa meg a lehető legnagyobb mennyiséget.
- Távolítsa el az előkészített serpenyőt a hűtőszekrényből, tegye rá egy sütőlapra. Töltsük meg a serpenyőt sajtos tésztával Bake 50-60 percig, vagy amíg aranybarna, puffadt és a központ csak egy kicsit gúnyos. Hűtsük le teljesen egy drótbetéten, majd hűtsük fel, amíg készen áll a kiszolgálásra.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 397 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 166 mg |
| Nátrium | 569 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 14 g |