Ha nem vagy az étel-megszállott Instagram követő, akkor lehet, hogy hiányzott a felhő tojás dühe, de ez okos módon tojás tojás nem csak szép. A felhő tojás finom és finom is. A módszer is sokoldalú, tökéletes a különböző ízekhez való játékhoz az alkalmazott sajt típusának megváltoztatásával, darált gyógynövények hozzáadásával, akár kevert szalonnában vagy néhány fűszeres keverékben. Ezután az eredményeket egyedül meg lehet enni, a legmagasabb salátákra vagy tálakra, vagy egy angol muffinra állítva, hogy a Benedictet legmagasabb tojást vegye be. Nem kell mártással - a sajt sok ízzel jár, de egy kicsit a zöld fokhagyma Pesto nagyon jó mellé.
Az egyik hátránya: Nem tartják különösen jól, ezért tervezik, hogy kiszolgálják és táplálják őket, amikor kijönnek a sütőből. Egy nagyobb csoport számára ez a recept egyszerűen megduplázódik vagy megduplázódik - csak a sütőlapokra van szüksége ahhoz, hogy az összes felhőt kezelje, vagy tálaljuk.
Amire szükséged lesz
- 4 tojást
- Csipke finom tengeri só
- 1/4 csésze reszelt parmezán
- Díszítmények: metélőhagyma és / vagy kapor
Hogyan készítsünk
- Előmelegítjük és szárítjuk 400F-ig, és a sütő felső harmadában egy sütőedényt rendezünk. Vágjon egy pergamentpapírt tartalmazó sütőlapot vagy enyhén olajozza be (a sprayolaj szépen működik).
- Különítsük el a tojásokat , helyezzük a tojássárgát egy kis tálba és a fehért egy nagy tálba. Ha véletlenül rézcsésze van a tojásfehérjet legyőzni, itt az ideje használni! Tegye félre a tojássárgáját.
- A tojásfehérjét csak habosítsuk, amíg habosak - a legnagyobb habverővel meg kell verni a lehető legtöbb levegőt beléjük. Adjuk hozzá a sót. Tartsa a süteményt, amíg a szilárd csúcsok formája - amikor felemeli a whisk ki a fehér, a csúcs, hogy a formák kell tartani az alakját. További részletekért lásd: Hogyan dobjuk a tojásokat . (Megjegyzés: elektromos ütőkészülékkel vagy álló mixerrel teheti meg, de az ilyen kis számú fehérek viselése meglehetősen gyorsan megy kézzel, és kevesebb a takarítás, és csak az edzés legkényesebbé válik!)
- Gyengéden hajtsa be a sajtot egy gumi vagy szilikon spatulával lefelé a tál oldalán, a tojásfehérje keverék alatt, és tegye vissza a másik oldalt a tálba, felemelve és összekeverve a tojásfehérjét és a sajtot anélkül, hogy a tojásfehérjét okozná túl sok levegőt vesztettél, amire olyan keményen dolgoztál, hogy beilleszd őket.
- Spoon a tojásfehérjét 4 egyenlő halmok a pergamen-bélelt vagy olajozott sütés lapot. Használja a kanál hátulján a tojássárgája méretű lyukakat mindegyik közepén. Ne add hozzá a tojássárgát! Sütjük, amíg elkezdünk színezni, körülbelül 5 percig.
- Óvatosan kanáljon egy tojássárgáját a "felhő" középpontjába. Menj vissza a sütőbe, és süssük, amíg a tojássárgája el nem múlik, 3 percig, vagy akár egészen 8 percig.
- Kenje meg a kaporót és / vagy kaport, és használja fel őket, ha tetszik. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 103 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 213 mg |
| Nátrium | 252 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 9 g |